Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bambusskud
Kalorier og næringsindhold
på dåse, drænet fast stof
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 19 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kulhydrat 1,8 g 1%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1,4 g 5%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 1,1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,63 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalium 80 mg 2%
- Zink 0,65 mg 6%
- Kobber 0,11 mg 13%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 portion | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ portion | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 portioner | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Lignende madvarer
- B bambusskudkonserveret i vand, opvarmet, drænet14 kcal / 100 g
- Bambusskud på dåsepå dåse13 kcal / 100 g
- Bambusskud konserves usaltet18 kcal / 100 g
- Bambusskud konserves saltet18 kcal / 100 g
- Sojabønnespirer på dåsespirer, på dåse13 kcal / 100 g
- Bambusrå34 kcal / 100 g
- Mungbønspirermodne frø, på dåse, drænede11 kcal / 100 g
- Mungbønnespirerpå dåse, drænet22 kcal / 100 g
- Sojabønnespirerkonserverede, uden lage16 kcal / 100 g
- Konserves aspargesdrænede faste bestanddele19 kcal / 100 g
Spørgsmål om Bambusskud
Skal bambusskud fra dåse koges, før du spiser dem?
Nej, bambusskud på dåse er varmebehandlede og kan spises direkte. Skyl dem, og varm dem kort i en wok eller suppe, så de beholder deres sprødhed.
Hvordan tilbereder du friske bambusskud?
Skær den hårde skal af, fjern de yderste blade, og skær skuddet i tynde skiver. Kog skiverne i rigeligt vand i mindst 20 minutter, og kassér kogevandet; rå bambusskud kan indeholde naturlige cyanogene stoffer.
Hvordan får du bambusskud til at smage mindre af dåse?
Hæld lagen fra, skyl skuddene grundigt, og lad dem dryppe af. Steg dem derefter ved høj varme med hvidløg, ingefær og lidt olie, eller lad dem simre i bouillon.
Hvad passer bambusskud godt sammen med?
De milde, sprøde skud passer godt med svampe, tofu, svinekød, kylling og ingefær. Brug dem i wokretter, ramen eller den kinesiske suppe hot and sour.
Hvordan opbevarer du bambusskud efter åbning af dåsen?
Læg resterne i en ren, lukket beholder i køleskabet, dækket af frisk vand, og brug dem inden for et par dage. Opbevar dem ikke i den åbne dåse.
Er bambusskud og bambusbønnespirer det samme?
Nej. Bambusskud er unge skud fra bambusplanten, mens bønnespirer er spirede bælgfrø; de har forskellig smag og struktur. Bambusskud på dåse indeholder 13 kcal pr. 100 g, mens mungbønnespirer indeholder 11 kcal.
Kan du spise bambusskud rå?
Spis ikke friske bambusskud rå: nogle typer indeholder cyanogene stoffer, som kan frigive cyanid. Skræl og kog dem grundigt i vand, før du spiser dem; skud fra dåse er allerede varmebehandlede.
Kilde: USDA FoodData Central 169212 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
