Apple juice

Ordene bruges ofte om det samme: saft presset af æbler. På nogle produkter betegner æblejuice juice direkte fra frugten, mens æblesaft også kan være lavet af koncentrat.

Se efter formuleringen »fra koncentrat« i ingredienslisten. Juicen er først inddampet til koncentrat og senere blandet med vand igen; juice, der ikke er fra koncentrat, er ikke gennemgået det trin.

Sæt den åbne karton eller flaske i køleskabet, og følg holdbarheden efter åbning på emballagen. Hæld juicen ud, hvis den lugter gæret, bruser uventet eller har ændret udseende.

Ja. Hæld den i en fryseegnet beholder, men lad plads stå øverst, fordi væsken udvider sig; tø den op i køleskabet og ryst eller rør den, hvis den har skilt sig.

Brug den i en marinade til svinekød sammen med sennep og timian, eller lad den koge ind i en sauce med løg. Den kan også erstatte noget af væsken i grød eller frugtsuppe, men giver sødme.

Som drik kan de ofte bruges på samme måde, men smagen kan være forskellig: æblemost er typisk uklar og har en mere tydelig æblesmag, mens juice ofte er filtreret. I opskrifter kan du erstatte den ene med den anden i samme mængde.

Et glas på 200 ml indeholder cirka 9,9 g sukker, hvis juicen vejer omtrent 100 g pr. 100 ml. Mængden varierer lidt med juicens tæthed.

Ja, den gør smoothien tyndere og giver sødme. Blend den med bær og banan, og start med en lille sjat, så frugtsmagen ikke overdøver de andre ingredienser.