식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
연꽃씨
칼로리 및 영양 정보
날것의
89
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.1 g
탄수화물17 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 89 kcal —
- 단백질 4.1 g 8%
- 탄수화물 17 g 6%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 나트륨 1 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.43 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.23 mg 5%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 엽산(B9) 28 µg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 44 mg 3%
- 철 0.95 mg 5%
- 마그네슘 56 mg 13%
- 인 168 mg 13%
- 칼륨 367 mg 8%
- 아연 0.28 mg 3%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.62 mg 27%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 4.1 g | 17 g | 0.5 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 25 | 1.2 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 50 | 2.3 g | 9.8 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 13 | 0.6 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 76 | 3.5 g | 15 g | 0.5 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 101 | 4.7 g | 20 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 2.1 g | 8.6 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 6.2 g | 26 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 8.3 g | 35 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 10 g | 43 g | 1.3 g |
연꽃씨 관련 질문
연꽃씨는 어떻게 손질해요?
생연꽃씨는 겉껍질을 벗기고 반으로 갈라 가운데의 초록색 배아를 빼면 쓴맛이 줄어요. 말린 연꽃씨는 물에 불린 뒤 같은 방법으로 배아를 제거해요.
말린 연꽃씨는 얼마나 불리고 삶아야 해요?
말린 연꽃씨는 찬물에 몇 시간, 가능하면 하룻밤 불려요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 약한 불에서 30~40분 삶아 부드러워졌는지 확인해요.
연꽃씨로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
삶은 연꽃씨는 죽이나 수프에 넣고, 으깨서 단팥죽처럼 달콤한 디저트 소로 써도 좋아요. 밥을 지을 때 함께 넣으면 담백한 견과류 같은 맛이 더해져요.
연꽃씨는 어떻게 보관해요?
생연꽃씨는 껍질을 벗기지 않은 채 밀폐해 냉장하고, 되도록 며칠 안에 먹어요. 말린 연꽃씨는 습기와 빛을 피해 밀폐 용기에 두고, 불린 것은 냉장해 이삼 일 안에 사용해요.
좋은 연꽃씨는 어떻게 골라요?
생연꽃씨는 껍질이 단단하고 곰팡이나 물러진 흔적이 없는 것을 골라요. 말린 것은 색이 고르고 지나치게 부서지거나 눅눅한 냄새가 나지 않는 것이 좋아요.
생연꽃씨와 말린 연꽃씨는 어떻게 달라요?
생연꽃씨는 수분이 많고 아삭해 바로 먹거나 짧게 익히기 좋지만, 말린 것은 불리고 오래 삶아야 해요. 말린 연꽃씨는 100 g당 332 kcal로, 생연꽃씨의 89 kcal보다 열량이 높아요.
연꽃씨는 참깨와 어떻게 달라요?
연꽃씨는 부드럽고 담백해 죽이나 디저트에 넣는 반면, 참깨는 고소한 향을 내는 양념이나 고명으로 많이 써요. 참깨는 100 g당 지방이 50.4 g이고 연꽃씨는 0.5 g이에요.
출처: USDA FoodData Central 168591 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
