식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
야우티아
칼로리 및 영양 정보
탄닌이 더 많은, 생
98
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.5 g
탄수화물22 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 98 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 22 g 8%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 1.5 g 5%
- 나트륨 21 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 5.2 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.67 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.21 mg 4%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 17 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 0.98 mg 5%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 51 mg 4%
- 칼륨 598 mg 13%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.26 mg 29%
- 망간 0.19 mg 8%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1.5 g | 22 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 270 g | 265 | 3.9 g | 60 g | 1.1 g |
| ½회 제공량 | 67.5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 405 g | 397 | 5.9 g | 90 g | 1.6 g |
| 4회 제공량 | 540 g | 529 | 7.9 g | 120 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0.7 g | 11 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2.2 g | 33 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2.9 g | 44 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3.7 g | 55 g | 1 g |
야우티아 관련 질문
야우티아는 어떻게 고르고 손질해요?
단단하고 물러진 곳이나 곰팡이가 없는 것을 골라요. 껍질을 벗긴 뒤 흐르는 물에 씻고, 손이 따갑거나 가려워지지 않도록 장갑을 끼고 손질하면 좋아요.
야우티아는 얼마나 삶아야 해요?
껍질을 벗겨 한입 크기로 자른 뒤 끓는 물에 20~30분 삶아요. 포크가 쉽게 들어가면 다 익은 거예요. 생으로 먹지 말고 속까지 충분히 익혀요.
야우티아는 어떻게 보관해요?
껍질을 벗기지 않은 채 서늘하고 건조하며 통풍이 되는 곳에 두고, 씻거나 자른 것은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 자른 야우티아는 오래 두지 말고 가능한 한 빨리 익혀 먹어요.
야우티아로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
삶아 으깨면 퓌레나 으깬 뿌리채소 요리가 되고, 큼직하게 썰어 카리브해식 수프와 스튜에 넣어도 잘 어울려요. 삶은 뒤 으깨어 반죽해 튀김으로 만드는 방법도 있어요.
야우티아 대신 마를 써도 돼요?
수프나 스튜에서는 마를 야우티아 대신 쓸 수 있어요. 다만 마는 100g당 식이섬유가 4.1g으로 야우티아의 1.5g보다 많아 식감이 더 묵직할 수 있어요.
야우티아는 타니아와 같은 식품인가요?
이름이 지역과 언어에 따라 겹쳐 쓰이기도 하지만, 야우티아와 타니아를 언제나 같은 식품이라고 단정할 수는 없어요. 뿌리채소를 살 때는 이름만 보지 말고 생김새와 손질 안내도 함께 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 169401 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
