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탈지 대두가루
칼로리 및 영양 정보
탈지
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 327 kcal —
- 단백질 51 g 103%
- 탄수화물 16 g 6%
- 지방 1.2 g 2%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 18 g 63%
- 당류 16 g —
- 나트륨 20 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 4.1 µg 3%
- 티아민(B1) 0.7 mg 58%
- 리보플라빈(B2) 0.25 mg 19%
- 나이아신(B3) 2.6 mg 16%
- 판토텐산(B5) 2 mg 40%
- 비타민 B6 0.57 mg 34%
- 엽산(B9) 305 µg 76%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 11.3 mg 2%
미네랄
- 칼슘 241 mg 19%
- 철 9.2 mg 51%
- 마그네슘 290 mg 69%
- 인 674 mg 54%
- 칼륨 2384 mg 51%
- 아연 2.5 mg 22%
- 구리 4.1 mg 452%
- 망간 3 mg 131%
- 셀레늄 1.7 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 52 g | 16 g | 1.2 g |
| 1회 제공량 | 105 g | 343 | 54 g | 17 g | 1.3 g |
| 2회 제공량 | 210 g | 687 | 108 g | 35 g | 2.6 g |
| ½회 제공량 | 52.5 g | 172 | 27 g | 8.6 g | 0.6 g |
| 3회 제공량 | 315 g | 1030 | 162 g | 52 g | 3.8 g |
| 4회 제공량 | 420 g | 1373 | 216 g | 69 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 26 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 77 g | 25 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 103 g | 33 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 129 g | 41 g | 3.1 g |
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탈지 대두가루 관련 질문
탈지 대두가루는 어떻게 만든 가루예요?
대두에서 기름을 짜내거나 추출한 뒤 남은 콩을 곱게 갈아 만들어요. 지방이 적고 단백질과 섬유질이 많은 편이에요.
탈지 대두가루는 물에 타서 먹어도 되나요?
물이나 우유에 섞을 수 있지만, 그냥 타면 콩 특유의 맛과 텁텁한 질감이 도드라져요. 스무디나 죽, 반죽에 조금씩 넣으면 더 자연스럽게 먹기 좋아요.
탈지 대두가루로 요리할 때 얼마나 넣으면 되나요?
빵이나 팬케이크 반죽의 밀가루 일부를 탈지 대두가루로 바꾸면 고소함과 단백질을 더할 수 있어요. 처음에는 밀가루 양의 약 10분의 1만 바꾸고, 반죽이 뻑뻑해지면 액체를 조금 보충해요.
탈지 대두가루는 익히지 않고 먹어도 되나요?
제품에 따라 볶거나 열처리하지 않은 생가루일 수 있으니, 포장에 바로 먹을 수 있다고 적혀 있지 않다면 가열 조리에 써요. 밀가루처럼 반죽에 넣어 충분히 익히는 편이 안전해요.
탈지 대두가루는 어떻게 보관하나요?
개봉 후에는 공기를 빼서 밀폐하고 서늘하고 건조한 곳에 둬요. 기름기가 적어도 습기와 냄새를 잘 흡수하므로 오래 둘 때는 밀폐 용기에 담아 냉장하거나 냉동해요.
탈지 대두가루는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울리나요?
빵, 팬케이크, 쿠키 반죽이나 수프와 죽에 섞으면 고소한 맛이 더해져요. 콩가루처럼 인절미에 묻혀 먹기보다는 반죽이나 액체 음식에 섞어 쓰는 경우가 많아요.
탈지 대두가루와 전지 대두가루는 어떻게 달라요?
전지 대두가루는 콩의 기름을 대부분 그대로 담아 부드럽고 고소한 맛이 강해요. 탈지 대두가루는 지방이 적고 단백질이 더 많아 반죽에 넣으면 더 담백하고 뻑뻑해질 수 있어요.
탈지 대두가루는 밀가루 대신 쓸 수 있나요?
밀가루와 성질이 달라 탈지 대두가루만으로 빵이나 면을 만들면 잘 뭉치지 않고 질감이 무거워질 수 있어요. 밀가루 일부를 바꾸는 방식으로 쓰고, 밀가루가 전혀 들어가지 않는 조리법이라면 결착 재료와 액체 양을 따로 맞춰야 해요.
탈지 대두가루에 콩 알레르기 성분이 있나요?
네, 대두로 만든 식품이라 콩 알레르기가 있다면 피해야 해요. 다른 콩 제품과 마찬가지로 조리해도 알레르기 유발 성분이 없어지지 않아요.
출처: USDA FoodData Central 174275 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
