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쇼트브레드
칼로리 및 영양 정보
베이커리 제품
484
칼로리kcal 기준 100 g
단백질8.4 g
탄수화물59 g
지방23 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 484 kcal —
- 단백질 8.4 g 17%
- 탄수화물 59 g 22%
- 지방 23 g 29%
- 식이섬유 3.3 g 12%
- 당류 22 g —
- 나트륨 163 mg 7%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 175 µg 19%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.58 mg 12%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 14.5 µg 4%
- 비타민 B12 0.79 µg 33%
미네랄
- 칼슘 31.9 mg 2%
- 마그네슘 21.8 mg 5%
- 인 131 mg 10%
- 칼륨 123 mg 3%
- 셀레늄 6.3 µg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 484 | 8.4 g | 59 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 242 | 4.2 g | 30 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 726 | 13 g | 89 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 968 | 17 g | 119 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1210 | 21 g | 149 g | 57 g |
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쇼트브레드 관련 질문
쇼트브레드를 바삭하게 구우려면 어떻게 해야 해요?
반죽을 너무 오래 치대지 말고, 모양을 낸 뒤 포크로 구멍을 내면 부풀거나 갈라지는 것을 줄일 수 있어요. 두께 1cm 정도로 만들어 160~170°C로 예열한 오븐에서 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 20~30분 구워요.
쇼트브레드는 어떻게 보관해야 해요?
완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 습기를 먹으면 바삭함이 사라지므로, 냉장고보다는 실온 보관이 좋아요.
쇼트브레드는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
홍차나 커피에 곁들이면 버터 풍미와 단맛이 잘 어울려요. 부서뜨려 아이스크림이나 과일 디저트 위에 뿌리거나, 치즈케이크 바닥을 만들 때 써도 좋아요.
쇼트브레드가 없을 때 어떤 과자로 대신할 수 있어요?
치즈케이크나 타르트의 부스러기 바닥에는 버터 비스킷을 부숴 녹인 버터와 섞어 써도 돼요. 버터 비스킷은 쇼트브레드보다 밀가루와 설탕 비율이 높아 더 달고 가벼운 맛이 나요.
쇼트브레드와 버터 쿠키는 어떻게 달라요?
쇼트브레드는 밀가루·버터·설탕을 중심으로 만들어 부서지기 쉬운 묵직한 식감이 나고, 버터 쿠키는 보통 반죽에 달걀이나 팽창제를 넣어 더 가볍고 바삭하게 만들어요. 다만 조리법에 따라 차이가 있어요.
쇼트브레드라는 이름은 무슨 뜻이에요?
이름의 ‘short’는 짧다는 뜻만이 아니라, 버터가 밀가루의 글루텐 형성을 방해해 반죽이 잘 부서지는 성질을 가리켜요. 그래서 쇼트브레드는 길게 늘어나기보다 입에서 부서지는 식감이 특징이에요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 24071 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
