식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
샬롯
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 72 kcal —
- 단백질 2.5 g 5%
- 탄수화물 15 g 5%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.1 g 7%
- 당류 7.9 g —
- 나트륨 12 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 8 mg 9%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.04 mg 0%
- 비타민 K 0.8 µg 1%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.29 mg 6%
- 비타민 B6 0.35 mg 20%
- 엽산(B9) 34 µg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 11.3 mg 2%
미네랄
- 칼슘 37 mg 3%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 60 mg 5%
- 칼륨 334 mg 7%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.29 mg 13%
- 셀레늄 1.2 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2.5 g | 15 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.3 g | 7.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3.8 g | 22 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6.3 g | 37 g | 0.3 g |
샬롯 관련 질문
샬롯은 양파와 어떻게 달라요?
샬롯은 양파보다 알이 작고 여러 쪽이 붙어 자라는 경우가 많으며, 향이 부드럽고 단맛이 잘 나요. 잘게 썰어 생으로 넣거나 살짝 볶으면 섬세한 향을 살리기 좋아요.
샬롯은 어떻게 손질해요?
마른 겉껍질을 벗기고 뿌리 쪽을 잘라낸 뒤, 세로로 반 갈라 얇게 썰거나 다져요. 뿌리 부분을 조금 남긴 채 썰면 조각이 흩어지지 않아 다지기 편해요.
샬롯은 얼마나 볶아야 해요?
잘게 썬 샬롯은 약한 불에서 기름이나 버터를 두르고 3~5분 볶으면 투명해지고 향이 부드러워져요. 센 불에 오래 두면 쉽게 타므로 캐러멜색을 내고 싶을 때도 불을 낮춰 천천히 볶아요.
샬롯은 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
잘게 다져 비네그레트 드레싱이나 소스에 넣으면 매운맛이 덜하고 향긋해요. 얇게 썰어 볶음밥, 파스타, 수프에 넣거나 통째로 구워 고기와 채소 곁들임으로 써도 좋아요.
샬롯이 없으면 양파로 대신해도 되나요?
네, 양파를 같은 방식으로 쓸 수 있지만 향이 더 강하고 알이 커서 샬롯보다 적은 양부터 넣는 편이 좋아요. 생으로 쓰는 드레싱에는 양파를 잘게 다져 잠시 식초에 담가 두면 매운 향이 한결 누그러져요.
샬롯은 어떻게 골라서 보관해요?
껍질이 마르고 단단하며 무르거나 싹이 난 곳이 없는 것을 골라요. 통풍되는 서늘하고 어두운 곳에 망이나 바구니에 담아 두고, 껍질을 벗기거나 자른 것은 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요.
샬롯은 생으로 먹어도 되나요?
네, 얇게 썰거나 곱게 다져 샐러드와 드레싱에 넣어 생으로 먹을 수 있어요. 매운맛이 부담스러우면 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 빼거나 식초에 재워 사용해요.
출처: Canadian Nutrient File 2326 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
