생선가스

해동하면 튀김옷이 눅눅해지기 쉬워 냉동 상태로 조리해요. 에어프라이어를 200°C로 예열한 뒤 8~10분 굽고, 중간에 한 번 뒤집으면 바삭해져요.

팬 바닥에 기름을 얇게 두르고 중불로 달군 뒤, 냉동 생선가스를 올려 앞뒤로 4~5분씩 구워요. 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇해진 다음 뒤집어야 튀김옷이 덜 벗겨져요.

익힌 생선가스는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 이틀 안에 먹어요. 다시 데울 때는 전자레인지보다 에어프라이어나 오븐을 쓰면 튀김옷이 덜 눅눅해져요.

타르타르소스와 양배추 샐러드를 곁들이면 생선가스의 고소한 맛과 산뜻한 맛이 잘 맞아요. 밥과 카레를 곁들인 생선가스 카레나 햄버거 빵에 넣은 생선가스 샌드위치로도 먹어요.

대체로 가능해요. 생선까스는 100g당 163 kcal, 생선가스는 194 kcal라 열량 차이가 있고, 생선까스는 밥반찬이나 돈가스처럼 소스와 곁들여 내기 좋아요.

생선가스에는 생선이 들어가고 튀김옷에는 밀가루나 달걀이 쓰이는 경우가 많아 해당 식품에 알레르기가 있다면 피해야 해요. 조리도구와 튀김 기름을 다른 음식과 함께 썼는지도 확인해요.