식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
생강가루
칼로리 및 영양 정보
335
칼로리kcal 기준 100 g
단백질9 g
탄수화물58 g
지방4.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 335 kcal —
- 단백질 9 g 18%
- 탄수화물 58 g 21%
- 지방 4.2 g 5%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 식이섬유 14 g 50%
- 당류 3.4 g —
- 나트륨 27 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1.5 µg 0%
- 비타민 C 0.7 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 0.8 µg 1%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.17 mg 13%
- 나이아신(B3) 9.6 mg 60%
- 판토텐산(B5) 0.48 mg 10%
- 비타민 B6 0.63 mg 37%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 114 mg 9%
- 철 19.8 mg 110%
- 마그네슘 214 mg 51%
- 인 168 mg 13%
- 칼륨 1320 mg 28%
- 아연 3.6 mg 33%
- 구리 0.48 mg 53%
- 망간 33.3 mg 1448%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4.5 g | 29 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
생강가루 관련 질문
생강가루는 요리에 언제 넣는 게 좋아요?
볶음이나 조림에는 향신료가 타지 않도록 양념에 섞거나 조리 중간에 넣어요. 빵이나 쿠키에는 밀가루와 함께 체에 쳐 넣으면 한곳에 뭉치지 않아요.
생강가루는 생강 대신 얼마나 넣으면 되나요?
생강가루는 향이 농축돼 있어 생강 간 것 한 큰술 대신 생강가루 약 ¼작은술부터 넣어 보세요. 생강의 상큼하고 촉촉한 맛까지 그대로 내지는 못해요.
생강가루로 생강차를 어떻게 만들어요?
컵에 생강가루 ¼~½작은술을 넣고 뜨거운 물을 부어 잘 저어요. 가루가 가라앉을 수 있으니 마시는 동안 한두 번 더 저으면 좋아요.
생강가루는 어떤 음식에 잘 어울려요?
진저브레드나 생강쿠키처럼 향신료 맛을 살리는 구움과자에 잘 맞고, 카레와 양념장에도 쓸 수 있어요. 꿀이나 설탕을 넣은 따뜻한 음료에 조금 넣으면 알싸한 향이 납니다.
생강가루는 어떻게 보관해야 하나요?
습기와 빛을 피해 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 향이 약해지거나 눅눅해지면 새것으로 바꾸는 편이 좋아요.
생강가루와 생강은 맛이나 쓰임이 어떻게 달라요?
생강가루는 말린 생강을 갈아 향이 진하고 수분이 없어 반죽이나 마른 양념에 쓰기 편해요. 생강은 수분과 신선한 향이 있어 볶음이나 국물에 넣을 때 더 산뜻한 맛을 냅니다.
생강가루에서 두드러지는 미네랄은 무엇인가요?
생강가루는 망간이 특히 많아 100 g당 33.3 mg 들어 있어요. 철분도 100 g당 19.8 mg으로, 두 영양소 모두 좋은 공급원이에요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 11006 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
