라이스볼

따뜻한 밥에 잘게 썬 김이나 참치, 볶은 채소처럼 물기가 적은 재료를 섞고 손으로 단단히 뭉쳐요. 밥이 손에 달라붙으면 손을 물에 적시고, 속재료를 넣을 때는 밥으로 빈틈없이 감싸요.

이미 익힌 라이스볼은 전자레인지용 덮개를 씌워 짧게 데우고, 가운데까지 김이 날 만큼 뜨거운지 확인해요. 겉을 바삭하게 하고 싶다면 기름을 살짝 두른 팬에서 굴려 가며 구워요.

밥으로 만든 라이스볼은 실온에 오래 두지 말고, 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 다음 날까지 먹어요. 다시 먹을 때는 속까지 뜨겁게 데우고, 한 번 데운 것은 재보관하지 않는 편이 좋아요.

김치나 단무지처럼 새콤하고 아삭한 반찬, 맑은 국과 잘 어울려요. 속에 참치와 마요네즈, 볶은 김치, 구운 채소를 넣으면 간단한 한 끼로 먹기 좋아요.

라이스볼은 밥알을 뭉쳐 만든 음식이고, 쌀과자는 쌀을 반죽하거나 눌러 구워 바삭하게 만든 간식이에요. 쌀과자는 라이스볼보다 탄수화물과 식이섬유가 많고 지방은 적어요. 쌀과자는 100 g당 탄수화물 67.9 g, 식이섬유 5 g, 지방 3 g이에요.

라이스볼은 밥을 뭉친 음식을 가리키는 이름으로 쓰이며, 한국에서 익숙한 주먹밥과 만드는 방식이 크게 다르지 않아요. 다만 라이스볼이라는 이름은 둥근 모양이나 외국식 속재료를 강조할 때도 쓰여요.

단단하고 큰 덩어리는 목에 걸릴 수 있으니 아이가 잘 씹고 삼킬 수 있는 크기로 잘라 주세요. 질긴 김이나 큰 속재료는 작게 썰고, 먹는 동안에는 곁에서 지켜봐요.