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포토벨로 버섯
칼로리 및 영양 정보
통째, 생것
17
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.2 g
탄수화물0.7 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 17 kcal —
- 단백질 2.2 g 4%
- 탄수화물 0.7 g 0%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 4 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.3 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.22 mg 1%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.55 mg 42%
- 나이아신(B3) 5 mg 31%
- 비타민 B6 0.22 mg 13%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 1 mg 0%
- 철 0.19 mg 1%
- 인 105 mg 8%
- 칼륨 370 mg 8%
- 아연 0.4 mg 4%
- 셀레늄 20 µg 36%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 2.2 g | 0.7 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1.1 g | 0.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 3.2 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 4.3 g | 1.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 5.4 g | 1.8 g | 0.8 g |
포토벨로 버섯 관련 질문
포토벨로버섯은 굽기 전에 어떻게 손질해요?
갓 밑면의 흙을 젖은 행주나 키친타월로 닦고, 줄기 끝의 마른 부분을 잘라내요. 물에 오래 담그면 수분을 머금으니 씻더라도 재빨리 헹군 뒤 물기를 닦아 주세요.
포토벨로버섯을 통째로 구울 때 몇 분 걸려요?
갓에 기름을 얇게 바르고 중불보다 센 불에서 한 면씩 5~7분 구워요. 뒤집었을 때 갓이 부드러워지고 표면에 노릇한 자국이 나면 다 익은 거예요.
포토벨로버섯 밑면의 검은 주름은 떼야 하나요?
먹어도 되므로 꼭 떼지 않아도 돼요. 다만 검은 포자가 소스나 속 재료를 어둡게 물들일 수 있어, 색을 깔끔하게 내고 싶다면 숟가락으로 긁어내세요.
포토벨로버섯은 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채 종이봉투에 넣어 냉장고에 보관하고, 물기가 맺히면 키친타월을 갈아 주세요. 갓이 미끈거리거나 시큼한 냄새가 나면 먹지 않는 편이 좋아요.
포토벨로버섯으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
갓을 통째로 구워 버섯버거의 패티처럼 쓰거나, 치즈와 빵가루를 채워 오븐에 구우면 잘 어울려요. 썰어서 파스타나 리소토에 넣어도 큼직한 식감과 진한 향이 살아나요.
포토벨로버섯은 생으로 먹어도 돼요?
얇게 썰어 샐러드에 넣기도 하지만, 익히면 향과 식감이 더 뚜렷해져요. 생으로 먹을 때는 신선한 버섯을 깨끗이 닦고, 오래 실온에 두지 마세요.
출처: FOODfiles (New Zealand) X1089 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
