플레인 무지방 요거트

딸기나 바나나 같은 과일, 견과류, 오트밀을 곁들이면 간단한 아침이나 간식이 돼요. 단맛을 더하고 싶다면 꿀이나 잼을 조금 섞어 보세요.

네. 오이와 마늘, 레몬즙을 섞으면 차지키처럼 산뜻한 소스가 되고, 허브와 소금을 넣으면 샐러드드레싱으로 쓸 수 있어요. 뜨거운 음식에 바로 넣으면 분리될 수 있으니 불을 끈 뒤 조금씩 섞어요.

체에 면포나 커피 필터를 깔고 요거트를 부어 냉장고에서 몇 시간 물기를 빼면 돼요. 오래 둘수록 더 꾸덕해져 딥이나 샌드위치 소스로 쓰기 좋아요.

뚜껑을 닫아 냉장 보관하고, 덜어 먹을 때는 깨끗하고 마른 숟가락을 사용해요. 오래 실온에 두지 말고 포장에 적힌 보관 방법과 날짜를 따라요.

머핀이나 팬케이크 반죽에서는 플레인 요거트나 사워크림을 비슷한 양으로 쓸 수 있어요. 사워크림은 더 진하고 지방이 많아 완성된 빵도 조금 더 풍부하게 나와요.

바닐라 무지방 요거트는 100 g당 탄수화물이 17.1 g으로, 플레인 무지방 요거트의 6.3 g보다 많아요. 단맛과 향을 더한 제품이므로 과일이나 요리에 곁들일 때는 플레인이 더 담백해요.

오트밀에 섞어 하룻밤 두면 오버나이트 오트가 되고, 과일과 갈아 스무디로 만들 수도 있어요. 물기를 뺀 요거트는 허브를 섞어 구운 채소나 빵에 곁들이기 좋아요.