식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
플랜테인
칼로리 및 영양 정보
익은, 카놀라유에 튀긴
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 267 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 48 g 17%
- 지방 9.2 g 12%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 당류 12 g —
- 나트륨 3 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 12 mg 13%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 10.4 µg 9%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.73 mg 15%
- 비타민 B6 1 mg 59%
- 엽산(B9) 37 µg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 54 mg 13%
- 인 66 mg 5%
- 칼륨 610 mg 13%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.2 mg 22%
- 셀레늄 3 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1.5 g | 48 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0.8 g | 24 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2.3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3.8 g | 119 g | 23 g |
플랜테인 관련 질문
초록 플랜테인과 노란 플랜테인은 어떻게 다르게 요리해요?
초록색은 단단하고 전분기가 많아 얇게 썰어 튀기거나 삶아 짭짤한 요리에 쓰기 좋아요. 노랗게 익고 껍질에 검은 반점이 생기면 단맛이 강해져 구워 먹거나 으깨기 좋아요.
플랜테인을 바삭하게 튀기려면 어떻게 해요?
껍질을 벗겨 약 1cm 두께로 썰고, 중간 불의 기름에서 앞뒤로 노릇하게 튀겨요. 더 바삭한 토스토네스를 만들려면 한 번 튀긴 조각을 납작하게 눌러 다시 튀기면 돼요.
플랜테인은 삶아도 되나요?
돼요. 껍질을 벗겨 토막 낸 초록 플랜테인을 끓는 물에 넣고 포크가 쉽게 들어갈 때까지 약 15~20분 삶으면 돼요. 삶은 뒤 으깨서 마늘과 기름을 섞으면 모퐁고처럼 만들 수 있어요.
플랜테인은 어떻게 보관해요?
덜 익은 것은 실온에 두어 껍질이 노랗게 익도록 해요. 익은 것은 바로 쓰거나 냉장고에 넣고, 오래 보관하려면 껍질을 벗겨 썰어 냉동해요.
플랜테인으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
납작하게 눌러 두 번 튀긴 토스토네스나 파타코네스, 잘 익은 것을 반으로 갈라 구운 플랜테인 요리가 잘 알려져 있어요. 튀긴 초록 플랜테인은 콩 요리나 구운 고기와 곁들이기도 해요.
플랜테인과 바나나는 어떻게 달라요?
플랜테인은 바나나보다 대체로 크고 단단하며, 초록일 때는 단맛이 적고 익혀 먹는 경우가 많아요. 바나나는 익으면 껍질을 벗겨 생으로 먹기 쉽지만, 플랜테인은 튀기거나 삶거나 구워 먹는 요리용 과일에 가까워요.
플랜테인이 없으면 초록 바나나로 대신할 수 있나요?
초록 바나나는 삶거나 튀기는 요리에서 플랜테인 대신 쓸 수 있어요. 다만 크기가 작고 질감과 맛이 달라질 수 있으니, 조각의 두께를 맞추고 익는 정도를 확인해요.
출처: CoFID (UK) 13-569 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
