옥수수 크림 분말

분말에 뜨거운 물을 바로 붓기보다 찬물이나 우유를 조금씩 넣어 먼저 매끈한 반죽처럼 푼 뒤, 나머지 액체를 섞어 가열해요. 끓이는 동안 계속 저어 주면 바닥에 눌어붙거나 뭉치는 것을 줄일 수 있어요.

가능해요. 물이나 우유에 풀어 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓이고, 옥수수 알갱이·양파·감자를 더하면 수프가 돼요. 죽처럼 먹으려면 밥이나 오트밀을 함께 넣어 끓여도 잘 어울려요.

옥수수 전분은 주로 소스나 국물을 걸쭉하게 만드는 전분이고, 옥수수 크림 분말은 제품 배합에 따라 맛과 다른 재료가 더해져 음료나 죽, 수프처럼 먹도록 만든 분말일 수 있어요. 전분처럼 같은 양을 그대로 바꾸기보다 용도와 포장지의 조리법을 확인해요.

걸쭉함만 필요하면 옥수수 전분을 찬물에 풀어 조금씩 넣을 수 있지만, 크림 분말 특유의 맛이나 단맛까지 대신하지는 못해요. 옥수수 맛을 살리고 싶다면 삶은 옥수수를 으깨 우유와 함께 끓여 보세요.

습기가 들어가면 굳거나 맛이 변할 수 있으니 개봉 후에는 밀폐 용기에 옮겨 서늘하고 건조한 곳에 둬요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 포장에 유통기한이나 보관 안내가 있으면 그 내용을 따라요.

우유나 물에 풀어 따뜻한 옥수수 수프와 죽으로 만들기 좋아요. 수프에는 후추와 버터를 곁들이고, 감자나 양파를 넣으면 맛과 식감이 더 풍성해져요.