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냉동 브로콜리 송이
칼로리 및 영양 정보
냉동, 조리되지 않음
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 29 kcal —
- 단백질 3.1 g 6%
- 탄수화물 2.4 g 1%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 3 g 11%
- 당류 1.5 g —
- 나트륨 17 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 57 µg 6%
- 비타민 C 68.3 mg 76%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.4 mg 9%
- 비타민 K 101 µg 85%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.46 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.24 mg 5%
- 비타민 B6 0.18 mg 10%
- 엽산(B9) 94 µg 24%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 41 mg 3%
- 철 0.72 mg 4%
- 마그네슘 16 mg 4%
- 인 59 mg 5%
- 칼륨 250 mg 5%
- 아연 0.34 mg 3%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.26 mg 11%
- 셀레늄 1.9 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 3.1 g | 2.4 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 95 g | 28 | 2.9 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 190 g | 55 | 5.8 g | 4.5 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 47.5 g | 14 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 285 g | 83 | 8.7 g | 6.7 g | 1 g |
| 4회 제공량 | 380 g | 110 | 12 g | 8.9 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 4.6 g | 3.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 6.1 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 7.7 g | 5.9 g | 0.9 g |
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냉동 브로콜리 송이 관련 질문
냉동 브로콜리 송이는 해동한 뒤 조리해야 하나요?
대부분 해동하지 않고 바로 조리해요. 먼저 녹이면 물이 많이 생겨 물러지기 쉬우니, 봉지에서 꺼내 냉동 상태로 찌거나 볶으세요.
냉동 브로콜리 송이는 몇 분 쪄야 하나요?
김이 오른 찜기에 얼린 송이를 넣고 크기에 따라 4~6분 쪄요. 줄기에 칼끝이 들어가되 송이 모양이 흐트러지지 않으면 다 익은 거예요.
냉동 브로콜리 송이를 볶을 때 물이 생기지 않게 하려면 어떻게 하나요?
팬을 충분히 달군 뒤 얼린 송이를 겹치지 않게 넣고, 물기가 날아가도록 센 불에서 볶아요. 처음부터 뚜껑을 덮으면 수분이 고여 볶음보다 찜처럼 되기 쉬워요.
냉동 브로콜리 송이는 냉동실에서 어떻게 보관하나요?
봉지를 단단히 닫아 냉동실 안쪽에 두고, 꺼낸 뒤에는 오래 실온에 두지 말고 바로 다시 얼려요. 한 번 녹인 브로콜리는 재냉동하면 식감이 크게 떨어질 수 있어요.
냉동 브로콜리 송이로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
살짝 데치거나 쪄서 초고추장에 찍어 먹고, 볶음밥·파스타·카레·수프에도 넣을 수 있어요. 달걀과 치즈를 곁들여 오븐에 구우면 간단한 브로콜리 그라탱이 돼요.
냉동 브로콜리 송이는 생브로콜리와 어떻게 달라요?
냉동 브로콜리 송이는 보통 데친 뒤 얼려 판매해 생브로콜리보다 조리 시간이 짧고, 익힌 뒤 식감이 더 부드러워요. 생브로콜리는 아삭함을 살린 샐러드나 센 불 볶음에 더 알맞아요.
냉동 브로콜리 송이 대신 냉동 아스파라거스를 써도 되나요?
볶음이나 수프에는 바꿔 넣어도 괜찮지만, 아스파라거스는 가느다란 줄기라 브로콜리보다 더 빨리 익어요. 조리 끝부분에 넣어야 지나치게 물러지지 않아요.
냉동 브로콜리 송이는 생으로 먹어도 되나요?
냉동 브로콜리 송이는 대개 얼리기 전에 데쳐지지만, 포장 상태에 따라 완전히 익힌 제품은 아니므로 생으로 먹기보다 충분히 가열하는 편이 좋아요. 끓는 물에 넣어 2~3분 데치거나 속까지 뜨겁게 쪄서 드세요.
출처: USDA FoodData Central 169970 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
