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메밀 크레이프
칼로리 및 영양 정보
플레인, 소를 넣는용, 포장된
161
칼로리kcal 기준 100 g
단백질5.3 g
탄수화물31 g
지방1.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 161 kcal —
- 단백질 5.3 g 11%
- 탄수화물 31 g 11%
- 지방 1.7 g 2%
- 포화지방 0.5 g 3%
- 나트륨 544 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 티아민(B1) 0.25 mg 21%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.6 mg 12%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 엽산(B9) 34.9 µg 9%
- 비타민 B12 0.13 µg 5%
미네랄
- 칼슘 21.6 mg 2%
- 철 1.8 mg 10%
- 마그네슘 86.9 mg 21%
- 인 62.5 mg 5%
- 칼륨 188 mg 4%
- 아연 1.6 mg 15%
- 구리 0.3 mg 33%
- 망간 0.6 mg 26%
- 요오드 20 µg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5.3 g | 31 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 2.7 g | 15 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8 g | 46 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 11 g | 61 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 13 g | 76 g | 4.4 g |
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메밀 크레이프 관련 질문
메밀 크레이프 반죽은 얼마나 쉬게 해야 하나요?
반죽을 냉장고에서 30분쯤 쉬게 하면 메밀가루가 수분을 흡수해 굽기 편해져요. 굽기 직전에 너무 되직하면 물이나 우유를 조금 섞어 묽게 맞춰요.
메밀 크레이프는 팬에 몇 분씩 구워요?
달군 팬에 기름을 얇게 바르고 중불에서 반죽을 얇게 펼쳐요. 가장자리가 마르고 밑면에 갈색 반점이 생기면 뒤집어 반대쪽도 30초에서 1분쯤 구워요.
메밀 크레이프는 어떻게 보관하고 데우나요?
완전히 식힌 뒤 크레이프 사이에 종이나 유산지를 끼워 밀폐 용기에 담아 냉장해요. 이틀 안에 먹고, 팬에 약불로 앞뒤를 잠깐 데우면 부드러워져요.
메밀 크레이프에는 어떤 재료를 넣으면 잘 어울리나요?
짭짤한 속재료로는 햄, 달걀, 치즈를 넣는 브르타뉴식 갈레트 콩플레트가 잘 알려져 있어요. 단맛을 원하면 사과 조림이나 바나나와 요구르트를 곁들여도 좋아요.
메밀 크레이프 대신 무엇을 먹을 수 있나요?
메밀 향이 부담스럽다면 밀가루로 만든 플레인 크레이프를 대신 먹으면 맛과 식감이 더 부드러워요. 메밀 크레이프 특유의 고소한 풍미가 필요한 요리라면 메밀가루 크레이프가 더 가까운 대안이에요.
메밀 크레이프와 메밀 팬케이크는 어떻게 달라요?
메밀 크레이프는 얇고 유연해 속재료를 감싸기 좋고, 메밀 팬케이크는 도톰하고 폭신해요. 메밀 팬케이크는 100g당 단백질 10.9g으로 메밀 크레이프의 5.3g보다 많아요.
메밀 크레이프 반죽을 생으로 먹어도 되나요?
생반죽에는 달걀이 들어갈 수 있으니 맛보지 말고 속까지 익혀 먹어요. 특히 가운데가 축축하게 남지 않도록 얇게 펴서 구워요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 23801 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
