식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요

메이플 슈거

칼로리 및 영양 정보

354

칼로리kcal 기준 100 g

단백질0.1 g

탄수화물91 g

지방0.2 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	354	0.1 g	91 g	0.2 g
1회 제공량	3 g	11	0 g	2.7 g	0 g
2회 제공량	6 g	21	0 g	5.5 g	0 g
½회 제공량	1.5 g	5	0 g	1.4 g	0 g
3회 제공량	9 g	32	0 g	8.2 g	0 g
4회 제공량	12 g	42	0 g	11 g	0 g
50 g	50 g	177	0.1 g	46 g	0.1 g
150 g	150 g	531	0.2 g	136 g	0.3 g
200 g	200 g	708	0.2 g	182 g	0.4 g
250 g	250 g	885	0.3 g	227 g	0.5 g

메이플 슈거는 어떻게 만들어요?

메이플 시럽을 끓여 수분을 날리고, 농축된 시럽을 저어 결정이 생기게 한 뒤 말려요. 메이플 시럽의 향을 지닌 과립형 감미료가 돼요.

메이플 슈거는 베이킹할 때 설탕 대신 쓸 수 있나요?

대체로 같은 무게의 설탕 대신 넣을 수 있어요. 다만 메이플 슈거에는 메이플 향이 나고 액체가 더해지지 않으므로, 시럽을 쓰는 레시피와는 달리 수분을 따로 보충할 필요가 없어요.

메이플 슈거는 어떤 음식에 뿌려 먹으면 좋아요?

오트밀, 요구르트, 팬케이크나 와플에 뿌리면 메이플 향을 더하기 좋아요. 커피나 차에 넣어 녹여도 되고, 쿠키와 머핀 반죽의 감미료로도 쓸 수 있어요.

메이플 슈거는 어떻게 보관해야 해요?

습기를 먹으면 굳거나 뭉칠 수 있으니 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 보관해요. 젖은 숟가락은 넣지 말고, 뭉친 경우에는 덩어리를 부숴 사용하면 돼요.

메이플 슈거와 메이플 시럽은 어떻게 달라요?

메이플 슈거는 시럽의 수분을 더 날려 결정으로 만든 것으로, 가루나 알갱이 형태라 반죽에 섞거나 음식 위에 뿌리기 편해요. 메이플 시럽은 액체라 팬케이크에 붓거나 소스에 섞기 좋아요.

메이플 슈거는 갈색 설탕이나 사탕수수 설탕으로 바꿔도 되나요?

대부분의 베이킹에서는 같은 무게로 바꿔 쓸 수 있지만, 메이플 특유의 향은 사라져요. 갈색 설탕은 당밀 향이 더해지고, 사탕수수 설탕은 메이플 향이 없는 단맛을 내요.

메이플 슈거에서 눈에 띄는 미네랄은 무엇인가요?

망간과 아연이 눈에 띄어요. 메이플 슈거 100 g에는 망간이 4.4 mg, 아연이 6.1 mg 들어 있어요.

출처: USDA FoodData Central 169658 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외