식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
말린 토마토
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 276 kcal —
- 단백질 14 g 28%
- 탄수화물 44 g 16%
- 지방 3 g 4%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 12 g 44%
- 당류 38 g —
- 나트륨 247 mg 11%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 43.7 µg 5%
- 비타민 C 39.2 mg 44%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 43 µg 36%
- 티아민(B1) 0.53 mg 44%
- 리보플라빈(B2) 0.49 mg 38%
- 나이아신(B3) 9.1 mg 57%
- 판토텐산(B5) 2.1 mg 42%
- 비타민 B6 0.33 mg 19%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 110 mg 8%
- 철 9.1 mg 51%
- 마그네슘 194 mg 46%
- 인 356 mg 28%
- 칼륨 3430 mg 73%
- 아연 2 mg 18%
- 구리 1.4 mg 158%
- 망간 1.9 mg 80%
- 셀레늄 5.5 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7.1 g | 22 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 21 g | 65 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 28 g | 87 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 35 g | 109 g | 7.4 g |
말린 토마토 관련 질문
말린 토마토는 요리에 넣기 전에 불려야 하나요?
단단하고 기름기 없는 말린 토마토는 뜨거운 물에 10~15분 담가 부드럽게 한 뒤 물기를 짜서 써요. 불린 물은 토마토 향이 배어 있으니 수프나 소스에 조금 넣어도 좋아요.
말린 토마토는 어떻게 보관하나요?
기름에 담그지 않은 것은 밀폐 용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 두고, 개봉 후에는 곰팡이나 눅눅함이 생기지 않았는지 살펴요. 기름에 담근 제품은 냉장 보관하고 깨끗한 도구로 건져 써요.
말린 토마토는 어떤 요리에 넣으면 맛있나요?
잘게 썰어 파스타, 샐러드, 오믈렛이나 샌드위치에 넣으면 새콤하고 진한 맛이 살아나요. 빵 반죽이나 포카치아에 올릴 때는 기름기를 닦고, 단단한 것은 먼저 불려요.
말린 토마토와 기름에 절인 건토마토는 어떻게 달라요?
말린 토마토는 수분이 적고 쫄깃하며, 기름에 절인 건토마토는 부드럽고 기름 풍미가 더해져요. 100 g당 지방은 말린 토마토가 3 g, 기름에 절인 건토마토가 14 g이에요.
말린 토마토는 토마토보다 단맛이 강한가요?
수분이 빠지면서 토마토의 맛과 당도가 농축돼 생토마토보다 더 달고 진하게 느껴져요. 그래서 소스나 샐러드에는 처음부터 많이 넣기보다 조금씩 더하는 편이 좋아요.
말린 토마토는 영양 면에서 어떤 점이 눈에 띄나요?
말린 토마토는 식이섬유와 철분이 풍부한 편이에요. 100 g당 식이섬유는 12 g, 철분은 9.1 mg이며, 말리는 과정에서 수분이 줄어 같은 무게로 먹을 때 생토마토보다 열량도 높아요.
말린 토마토는 얼마나 먹으면 되나요?
요리에 풍미를 더할 때는 잘게 썬 것 한 줌보다 적은 양부터 넣으면 충분해요. 건조 상태의 30 g은 83 kcal이므로, 간식으로 먹을 때는 봉지째 집어 먹기보다 덜어 두는 게 편해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20189 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
