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코코넛
칼로리 및 영양 정보
건조한
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 604 kcal —
- 단백질 5.6 g 11%
- 탄수화물 6.4 g 2%
- 지방 62 g 79%
- 포화지방 53 g 267%
- 식이섬유 15 g 55%
- 당류 6.4 g —
- 나트륨 28 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.3 mg 8%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.9 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.5 mg 10%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 23 mg 2%
- 철 3.6 mg 20%
- 마그네슘 90 mg 21%
- 인 160 mg 13%
- 칼륨 660 mg 14%
- 아연 0.9 mg 8%
- 구리 0.55 mg 61%
- 망간 1.8 mg 78%
- 셀레늄 12 µg 22%
- 요오드 3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 604 | 5.6 g | 6.4 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 302 | 2.8 g | 3.2 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 906 | 8.4 g | 9.6 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1208 | 11 g | 13 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1510 | 14 g | 16 g | 155 g |
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코코넛 관련 질문
코코넛을 집에서 어떻게 열어요?
껍질 위쪽의 세 오목한 ‘눈’ 중 부드러운 곳을 송곳으로 뚫어 물을 먼저 빼세요. 수건에 감싸 단단한 바닥에 대고 망치로 가운데 둘레를 두드리면 갈라지기 쉬워요.
코코넛 과육은 어떻게 분리하고 먹나요?
갈라진 코코넛을 오븐에 10~15분간 180°C로 구우면 껍질과 과육 사이가 벌어져 분리하기 편해요. 갈색 껍질은 칼이나 필러로 벗기고 생으로 먹거나 잘게 썰어 요리에 넣어요.
코코넛은 어떻게 보관해요?
통코코넛은 서늘하고 건조한 곳에 두고, 열어 물을 뺀 뒤에는 과육을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 며칠 안에 먹어요. 잘게 썬 과육은 냉동해도 되고, 코코넛 물은 과육과 따로 냉장 보관하세요.
코코넛 과육으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
잘게 썬 코코넛은 카레나 볶음밥에 넣으면 고소한 맛과 씹는 맛을 더해요. 갈아서 물과 함께 끓인 뒤 체에 거르면 코코넛 밀크를 만들 수 있고, 코코넛 라이스나 코코넛 처트니에도 써요.
코코넛 과육 대신 코코넛 플레이크를 써도 되나요?
장식이나 베이킹에는 코코넛 플레이크로 바꿔도 되지만, 말린 제품은 생과육보다 수분이 적고 식감이 더 단단해요. 카레처럼 과육의 촉촉함이 필요한 요리에는 같은 양으로 바꾸기보다 코코넛 밀크를 함께 넣는 편이 좋아요.
코코넛 과육과 코코넛 밀크는 영양이 어떻게 달라요?
같은 양으로 보면 코코넛 밀크는 604 kcal, 지방은 62 g이고, 코코넛 과육은 각각 684 kcal와 69.1 g이에요. 코코넛 과육은 식이섬유가 15 g 들어 있지만, 코코넛 밀크는 0.4 g이에요.
코코넛의 딱딱한 껍질 안에 든 물은 코코넛 밀크와 같은 건가요?
아니에요. 코코넛 물은 열매 안에 자연적으로 들어 있는 맑은 액체이고, 코코넛 밀크는 과육을 갈아 물과 섞어 짜낸 걸쭉한 음료예요.
코코넛은 견과류인가요?
요리에서는 견과류처럼 다루지만, 식물학적으로 코코넛은 단단한 껍질과 과육이 있는 핵과예요. 복숭아나 체리처럼 씨를 둘러싼 과육과 단단한 내부층을 가진 열매에 가까워요.
출처: CoFID (UK) 14-873 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
