식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
캐러멜
칼로리 및 영양 정보
382
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.6 g
탄수화물77 g
지방8.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 382 kcal —
- 단백질 4.6 g 9%
- 탄수화물 77 g 28%
- 지방 8.1 g 10%
- 포화지방 2.5 g 12%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 66 g —
- 나트륨 245 mg 11%
- 콜레스테롤 7 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 12 µg 1%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.46 mg 3%
- 비타민 K 1.8 µg 2%
- 티아민(B1) 0.1 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.26 mg 20%
- 나이아신(B3) 0.15 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.62 mg 12%
- 비타민 B6 0.06 mg 3%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.3 µg 13%
- 콜린 8 mg 1%
미네랄
- 칼슘 138 mg 11%
- 철 0.14 mg 1%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 114 mg 9%
- 칼륨 214 mg 5%
- 아연 0.44 mg 4%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 1.8 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 4.6 g | 77 g | 8.1 g |
| 1회 제공량 | 71 g | 271 | 3.3 g | 55 g | 5.8 g |
| 2회 제공량 | 142 g | 542 | 6.5 g | 109 g | 12 g |
| ½회 제공량 | 35.5 g | 136 | 1.6 g | 27 g | 2.9 g |
| 3회 제공량 | 213 g | 814 | 9.8 g | 164 g | 17 g |
| 4회 제공량 | 284 g | 1085 | 13 g | 219 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 2.3 g | 39 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 6.9 g | 116 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 9.2 g | 154 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 12 g | 193 g | 20 g |
캐러멜 관련 질문
캐러멜은 어떻게 만들어요?
설탕을 냄비에 녹여 호박색이 되면 따뜻하게 데운 생크림과 버터를 조금씩 넣고 저어요. 뜨거운 설탕이 튈 수 있으니 불을 끄고 천천히 부은 뒤, 다시 약불에서 매끈해질 때까지 섞어요.
캐러멜을 집에서 만들 때 설탕이 굳지 않게 하려면 어떻게 해요?
설탕이 녹는 동안 젓지 말고 냄비를 살살 돌려 고르게 녹여요. 냄비 벽에 설탕 결정이 붙으면 물 묻힌 붓으로 닦아내고, 크림은 차갑지 않게 데워 넣으면 덩어리가 덜 생겨요.
캐러멜은 어떻게 보관해야 해요?
개별 포장한 캐러멜은 서늘하고 건조한 곳에 밀폐해 두세요. 직접 만든 소스는 깨끗한 병에 담아 냉장하고, 쓰기 전에 약한 불이나 짧은 전자레인지 가열로 부드럽게 풀어요.
캐러멜은 무엇과 잘 어울려요?
사과, 바나나, 견과류와 잘 어울리고 아이스크림이나 팬케이크 위에 뿌려도 좋아요. 우유나 생크림을 넣은 캐러멜 소스는 커피에 섞거나 브라우니와 함께 내기 좋아요.
캐러멜과 토피 사탕은 어떻게 달라요?
캐러멜은 설탕에 우유나 크림을 더해 만드는 부드럽고 쫀득한 과자예요. 토피 사탕은 버터 비율이 높고 더 오래 끓여 단단하고 바삭하게 만드는 경우가 많아요.
캐러멜 한 개의 열량은 어느 정도예요?
작은 캐러멜 한 개는 보통 약 10 g이고, 열량은 38 kcal예요. 크기와 속 재료에 따라 달라질 수 있어요.
캐러멜에는 어떤 영양소가 눈에 띄어요?
캐러멜은 단맛의 대부분이 당류이고 식이섬유는 거의 없어요. 우유 성분이 들어간 제품은 리보플라빈을 포함할 수 있지만, 캐러멜을 비타민이나 무기질의 주요 공급원으로 보기는 어려워요.
출처: USDA FoodData Central 167974 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
