자몽

껍질을 벗긴 뒤 과육을 감싼 흰 막과 씨를 제거하면 쓴맛이 한결 덜해요. 칼로 양쪽 끝을 자르고 과육을 따라 껍질과 막을 함께 도려내면 깔끔하게 손질할 수 있어요.

크기에 비해 묵직하고 껍질이 팽팽하며, 눌렀을 때 단단한 것을 골라요. 껍질에 멍이나 물러진 자국이 있는 것은 피하는 편이 좋아요.

통째로는 서늘하고 통풍이 되는 곳에 두고, 오래 보관하려면 냉장고 채소 칸에 넣어요. 자른 자몽은 단면을 랩으로 감싸 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹어요.

쓴맛과 산뜻한 향이 있어 새우나 닭고기를 넣은 샐러드에 잘 어울리고, 아보카도나 회향을 곁들여도 좋아요. 과육을 얹기 전에 흰 막을 제거하면 샐러드 맛이 더 깔끔해요.

반으로 자른 자몽에 꿀이나 설탕을 조금 얹고, 오븐 그릴에서 200°C 안팎으로 5~8분 구우면 표면이 노릇해져요. 뜨거울 때 요거트나 오트밀에 곁들여 보세요.

포멜로는 자몽보다 과일이 대체로 크고 껍질이 두꺼우며, 과육이 덜 쓰고 더 순한 편이에요. 자몽은 포멜로와 오렌지의 교잡종으로 알려져 있어요.

네. 자몽과 자몽 주스는 일부 약의 작용을 바꿀 수 있고, 영향이 오래갈 수도 있어요. 약을 복용한다면 자몽을 먹어도 되는지 약사나 의료진에게 확인하세요.