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크랜베리
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 46 kcal —
- 단백질 0.5 g 1%
- 탄수화물 8.4 g 3%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 3.6 g 13%
- 당류 4.3 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 14 mg 16%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.3 mg 9%
- 비타민 K 5 µg 4%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.3 mg 6%
- 비타민 B6 0.06 mg 3%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 5.5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 8 mg 1%
- 철 0.23 mg 1%
- 마그네슘 6 mg 1%
- 인 11 mg 1%
- 칼륨 80 mg 2%
- 아연 0.09 mg 1%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.27 mg 12%
- 셀레늄 0.1 µg 0%
- 요오드 0.15 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.5 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 4.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.7 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.9 g | 17 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.2 g | 21 g | 0.3 g |
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크랜베리 관련 질문
생크랜베리는 어떻게 조리하면 소스가 되나요?
크랜베리와 물을 냄비에 넣고 끓이다가 열매가 터지면 약불로 10~15분 더 끓여요. 신맛이 강하므로 설탕이나 오렌지 껍질을 더하면 칠면조구이뿐 아니라 치즈와도 잘 어울리는 소스가 돼요.
크랜베리는 생으로 먹어도 되나요?
생으로 먹을 수 있지만 신맛과 떫은맛이 강해 한 번에 많이 먹기보다는 요거트나 오트밀에 몇 알씩 섞어 먹는 편이 좋아요. 상한 열매나 곰팡이가 핀 열매는 먹지 마세요.
신선한 크랜베리는 어떻게 보관하나요?
물에 씻지 않은 채 무른 열매를 골라내고 냉장고에 넣어요. 오래 두고 먹으려면 씻고 물기를 완전히 말린 뒤 냉동하면 되고, 얼린 상태로 소스나 베이킹에 바로 넣어도 돼요.
크랜베리로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
소스와 잼 외에도 머핀, 스콘, 빵에 넣어 구울 수 있어요. 생크랜베리는 사과나 오렌지처럼 단맛이 나는 재료와 함께 조리하면 신맛이 살아나면서 균형이 맞아요.
생크랜베리 대신 링곤베리를 써도 되나요?
대체로 가능해요. 둘 다 새콤한 열매라 소스나 잼에 잘 맞지만, 링곤베리는 크랜베리보다 식이섬유가 많아 소스가 조금 더 진득해질 수 있어요.
말린 크랜베리와 생크랜베리는 어떻게 달라요?
말린 크랜베리는 수분이 빠져 맛이 달고 농축돼 있으며, 생크랜베리보다 열량이 높아요. 말린 것은 샐러드나 빵에 바로 넣기 좋고, 생것은 익혀 소스나 잼으로 만들기 좋아요.
크랜베리 주스는 생크랜베리와 어떻게 달라요?
주스는 식이섬유가 거의 없고, 시판 제품은 설탕을 더한 경우가 있어 맛과 성분이 생과와 달라요. 새콤한 맛을 원하면 무가당 주스를 고르고, 소스를 만들 때는 통째로 된 생크랜베리를 쓰세요.
크랜베리 한 줌의 열량은 얼마나 되나요?
작은 한 줌인 약 30g은 14 kcal예요. 크랜베리에는 비타민 C가 들어 있으며, 100g 기준으로 비타민 C의 좋은 공급원이에요.
출처: Canadian Nutrient File 1538 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
