식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
햇볕에 말린 토마토
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 258 kcal —
- 단백질 14 g 28%
- 탄수화물 43 g 16%
- 지방 3 g 4%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 12 g 44%
- 당류 38 g —
- 나트륨 107 mg 5%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 44 µg 5%
- 비타민 C 39.2 mg 44%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.01 mg 0%
- 비타민 K 43 µg 36%
- 티아민(B1) 0.53 mg 44%
- 리보플라빈(B2) 0.49 mg 38%
- 나이아신(B3) 9.1 mg 57%
- 판토텐산(B5) 2.1 mg 42%
- 비타민 B6 0.33 mg 20%
- 엽산(B9) 68 µg 17%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 105 mg 19%
미네랄
- 칼슘 110 mg 8%
- 철 9.1 mg 51%
- 마그네슘 194 mg 46%
- 인 356 mg 28%
- 칼륨 3427 mg 73%
- 아연 2 mg 18%
- 구리 1.4 mg 158%
- 망간 1.8 mg 80%
- 셀레늄 5.5 µg 10%
- 요오드 0.1 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7.1 g | 22 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7.4 g |
햇볕에 말린 토마토 관련 질문
햇볕에 말린 토마토는 요리에 넣기 전에 불려야 하나요?
딱딱하고 질기면 따뜻한 물에 10~20분 담가 부드럽게 한 뒤 물기를 짜서 써요. 파스타 소스처럼 오래 끓일 요리에는 잘게 썰어 바로 넣어도 돼요.
햇볕에 말린 토마토는 어떻게 보관해야 하나요?
수분이 거의 없는 제품은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 개봉한 뒤에는 포장에 적힌 보관 방법을 따라요. 기름에 담긴 제품은 마른 제품과 보관법이 다르니 같은 방식으로 취급하지 마세요.
햇볕에 말린 토마토로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
잘게 썰어 파스타, 리소토, 샌드위치, 샐러드에 넣으면 감칠맛과 새콤한 맛이 살아나요. 올리브, 바질, 마늘, 치즈와도 잘 어울려요.
햇볕에 말린 토마토는 생토마토 대신 써도 되나요?
수분이 적고 맛이 농축돼 있어 생토마토와 같은 양으로 바꾸기는 어려워요. 샐러드나 샌드위치에 넣을 때는 양을 줄이고, 소스나 조림에는 물이나 육수를 보태 농도를 맞춰요.
햇볕에 말린 토마토와 토마토 가루는 어떻게 달라요?
햇볕에 말린 토마토는 조각째 씹히는 식감과 과육의 맛이 있고, 토마토 가루는 물기 없이 맛을 더하는 데 편해요. 가루는 수분을 흡수하므로 반죽이나 소스에 넣을 때 액체 양도 함께 조절해요.
햇볕에 말린 토마토를 집에서 만들 수 있나요?
토마토를 반으로 갈라 씨와 물기를 조금 덜어낸 뒤, 통풍이 잘되는 햇볕 아래 망으로 덮어 말려요. 밤에는 실내로 들이고 비나 습기를 피해야 하며, 날씨가 맞지 않으면 낮은 온도의 오븐이나 식품 건조기를 이용할 수 있어요.
햇볕에 말린 토마토를 기름에 담가 보관해도 되나요?
말린 토마토를 깨끗하고 마른 용기에 담고 기름으로 완전히 덮을 수는 있지만, 집에서 만든 제품은 실온에 오래 두지 말고 냉장 보관해 빠르게 먹어요. 기름에서 꺼낼 때는 깨끗하고 마른 도구를 써요.
출처: Canadian Nutrient File 2348 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
