구운 바나나

돼요. 껍질째 중불에서 굴려 가며 8~10분 구워 껍질이 검게 변하고 속살이 부드러워지면 반으로 갈라 먹어요.

단단한 바나나를 세로로 반 갈라 달군 석쇠에 올리고, 달라붙지 않게 살짝 기름칠해요. 중불에서 한 면씩 2~3분 구워 노릇해지면 뒤집어요.

완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 이틀 안에 먹어요. 다시 먹을 때는 팬이나 오븐에서 속까지 따뜻하게 데워요.

플레인 요거트나 오트밀에 올리면 부드러운 단맛이 잘 어울려요. 땅콩버터를 조금 바르거나 계피를 뿌려도 좋아요.

복숭아나 파인애플도 구우면 단맛이 진해지고 표면이 노릇해져 바나나 대신 곁들임이나 디저트로 쓰기 좋아요. 과육이 무르지 않도록 큼직하게 썰어 구워요.

구운 바나나는 바나나를 불에 익혀 단맛을 끌어내고, 캐러멜 바나나는 설탕을 녹여 표면에 입혀요. 캐러멜 바나나는 100g당 181kcal로, 구운 바나나의 129 kcal보다 높아요.

뜨거운 속살을 충분히 식히고, 질긴 부분이 남지 않게 으깨거나 작고 부드러운 조각으로 잘라 주세요. 먹는 동안에는 곁에서 지켜봐요.