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그린 올리브
칼로리 및 영양 정보
염수에 담근, 물기를 뺀, 과육과 껍질
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 103 kcal —
- 단백질 0.9 g 2%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 1.7 g 9%
- 나트륨 1330 mg 58%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 30 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.02 mg 0%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 61 mg 5%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 17 mg 1%
- 칼륨 91 mg 2%
- 구리 0.23 mg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 0.9 g | – | 11 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0.5 g | – | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1.4 g | – | 17 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 1.8 g | – | 22 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2.3 g | – | 28 g |
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그린 올리브 관련 질문
그린 올리브는 먹기 전에 물에 헹궈야 하나요?
절임물의 짠맛이 강하면 체에 밭쳐 찬물에 가볍게 헹구고 물기를 빼세요. 샐러드나 파스타에 넣을 때는 먼저 맛을 보고, 소금이나 치즈 양을 줄이면 짠맛이 지나치게 강해지지 않아요.
그린 올리브는 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
깨끗한 용기에 옮겨 올리브가 절임물에 잠기게 한 뒤 뚜껑을 닫아 냉장 보관하세요. 꺼낼 때는 깨끗한 포크를 쓰고, 절임물이 부족하면 소금물로 덮어 주세요.
그린 올리브 씨는 어떻게 빼나요?
씨가 있는 올리브는 칼의 넓은 면이나 평평한 컵 바닥으로 살짝 눌러 과육을 벌린 뒤 씨를 꺼내면 돼요. 다질 때는 씨를 먼저 빼고, 씨가 든 올리브를 통째로 먹을 때는 씨를 조심하세요.
그린 올리브는 어떤 요리에 넣으면 맛있나요?
잘게 썰어 그리스식 샐러드나 파스타 샐러드에 넣고, 피자와 토마토소스 파스타에는 끝 무렵에 더해 짭짤한 풍미를 살려 보세요. 닭고기나 흰살생선을 올리브, 레몬, 마늘과 함께 구워도 잘 어울려요.
그린 올리브를 칵테일이나 샐러드에 넣을 때 어떤 것을 고르면 좋나요?
바로 먹거나 샐러드에 쓸 때는 씨를 뺀 제품이 편하고, 속을 채운 제품은 작은 안주로 내기 좋아요. 절임물에 든 제품은 올리브가 온전하고 절임물이 맑은지 살펴보세요.
그린 올리브는 블랙 올리브와 무엇이 다른가요?
그린 올리브는 덜 익었을 때 수확하고, 블랙 올리브는 더 익은 열매를 쓰는 경우가 많아요. 색과 맛은 숙성 정도와 절이는 방법에 따라 달라지므로, 색만으로 짠맛이나 풍미를 단정하기는 어려워요.
그린 올리브는 나트륨이 많은 편인가요?
절임 올리브라 나트륨이 많은 편이에요. 100 g에 1330 mg이 들어 있어요. 짠맛이 부담되면 먹기 전에 헹구고, 한 번에 먹을 양을 작은 접시에 덜어 두세요.
출처: CoFID (UK) 14-340 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
