식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
대게
칼로리 및 영양 정보
날것
90
칼로리kcal 기준 100 g
단백질19 g
탄수화물0 g
지방1.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 90 kcal —
- 단백질 19 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.2 g 2%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 539 mg 23%
- 콜레스테롤 55 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 45 µg 5%
- 비타민 C 7 mg 8%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 2.5 mg 16%
- 판토텐산(B5) 0.35 mg 7%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 44 µg 11%
- 비타민 B12 9 µg 375%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 49 mg 12%
- 인 133 mg 11%
- 칼륨 173 mg 4%
- 아연 2.8 mg 25%
- 구리 0.57 mg 63%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 34.6 µg 63%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0 g | 1.2 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 153 | 32 g | 0 g | 2 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 38 | 7.9 g | 0 g | 0.5 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 306 | 63 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.3 g | 0 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3 g |
대게 관련 질문
대게는 어떻게 쪄야 살이 촉촉해요?
솔로 껍데기를 씻고 배가 위로 오게 찜기에 올려 쪄요. 김이 오른 뒤 크기에 따라 20~25분 찌고 불을 끈 다음 5분 뜸 들이면 살이 덜 퍽퍽해져요.
냉동 대게는 어떻게 해동해요?
먹기 전날 냉장실로 옮겨 천천히 해동해요. 실온이나 뜨거운 물에 오래 두면 살의 식감과 풍미가 떨어질 수 있어요.
찐 대게는 얼마나 보관할 수 있나요?
남은 대게는 살을 발라 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 되도록 하루 이틀 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 냉동하되, 해동한 살은 다시 얼리지 않는 편이 좋아요.
살이 꽉 찬 대게는 어떻게 골라요?
껍데기가 단단하고 다리가 온전하며, 들었을 때 묵직한 것을 골라요. 살아 있는 대게라면 다리나 집게가 움직이는지 살펴보고, 냄새가 시큼하거나 암모니아처럼 나면 피하세요.
대게 살은 어떤 요리에 잘 어울려요?
찐 대게는 그대로 먹거나 살을 발라 대게볶음밥과 대게라면에 넣어도 좋아요. 볶음밥에는 밥을 먼저 볶은 뒤 대게 살을 마지막에 넣어야 살이 질겨지지 않아요.
대게와 알래스카 킹크랩은 단백질 함량이 어떻게 달라요?
대게는 100g당 19 g, 알래스카 킹크랩은 18.3 g으로 단백질 함량은 비슷해요. 에너지는 대게가 90 kcal, 알래스카 킹크랩이 84 kcal예요.
대게를 날로 먹어도 되나요?
날것은 피하고 속까지 충분히 익혀 먹어요. 게류에 알레르기가 있다면 대게도 반응을 일으킬 수 있으니 먹지 않는 편이 안전해요.
출처: USDA FoodData Central 171969 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
