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붉은 강낭콩
칼로리 및 영양 정보
말린 것, 생것
256
칼로리kcal 기준 100 g
단백질22 g
탄수화물22 g
지방1.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 256 kcal —
- 단백질 22 g 45%
- 탄수화물 22 g 8%
- 지방 1.9 g 2%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 31 g 109%
- 당류 3.4 g —
- 나트륨 0.25 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0.59 µg 0%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.08 mg 1%
- 비타민 K 1.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.26 mg 22%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 1.9 mg 12%
- 판토텐산(B5) 0.31 mg 6%
- 비타민 B6 0.33 mg 19%
- 비오틴(B7) 8.3 µg 28%
- 엽산(B9) 93 µg 23%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 65.9 mg 12%
미네랄
- 칼슘 102 mg 8%
- 철 5.2 mg 29%
- 마그네슘 139 mg 33%
- 인 430 mg 34%
- 칼륨 1288 mg 27%
- 아연 2.4 mg 21%
- 구리 0.74 mg 82%
- 망간 1.1 mg 47%
- 셀레늄 2.1 µg 4%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2.8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4.7 g |
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붉은 강낭콩 관련 질문
붉은 강낭콩은 삶기 전에 얼마나 불려야 해요?
찬물에 담가 냉장고에서 하룻밤, 대략 8~12시간 불려요. 불린 물은 버리고 콩을 헹군 뒤 새 물로 삶으면 돼요.
붉은 강낭콩을 안전하게 삶으려면 어떻게 해야 해요?
불린 콩을 새 물에 넣고 센 불에서 팔팔 끓인 뒤, 적어도 30분은 계속 끓여요. 그다음 약한 불에서 속까지 완전히 부드러워질 때까지 익히세요. 슬로쿠커만으로 천천히 익히면 충분히 가열되지 않을 수 있어요.
말린 붉은 강낭콩은 어떻게 보관해요?
마른 콩은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 두세요. 삶은 콩은 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 며칠 안에 먹거나, 1회분씩 나눠 냉동하면 편해요.
붉은 강낭콩으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
토마토와 향신료를 넣은 칠리 콘 카르네나 채소 칠리에 잘 어울려요. 밥과 함께 내거나 수프, 샐러드에 넣어도 좋아요.
칠리 콘 카르네에 붉은 강낭콩이 없으면 무엇으로 대신해요?
핀토콩이나 검은콩을 같은 양으로 넣으면 돼요. 모양과 식감은 달라지지만 토마토와 향신료가 들어간 칠리와 잘 어울려요.
붉은 강낭콩은 생으로 먹어도 돼요?
안 돼요. 덜 익힌 붉은 강낭콩에는 탈이 날 수 있는 성분이 있으므로, 반드시 충분히 끓여 속까지 익혀 먹어요.
붉은 강낭콩과 통조림 강낭콩은 조리법이 달라요?
통조림 강낭콩은 이미 익혀져 있어 헹군 뒤 바로 요리에 넣으면 돼요. 말린 붉은 강낭콩은 불리고 충분히 끓여 완전히 익힌 뒤 사용해야 해요.
출처: Frida (Denmark) 1802 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
