식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
커스크
칼로리 및 영양 정보
날것
87
칼로리kcal 기준 100 g
단백질19 g
탄수화물0 g
지방0.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 87 kcal —
- 단백질 19 g 38%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 31 mg 1%
- 콜레스테롤 41 mg 14%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 18 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 2.7 mg 17%
- 판토텐산(B5) 0.28 mg 6%
- 비타민 B6 0.39 mg 23%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 1 µg 43%
미네랄
- 칼슘 10 mg 1%
- 철 0.83 mg 5%
- 마그네슘 31 mg 7%
- 인 204 mg 16%
- 칼륨 392 mg 8%
- 아연 0.38 mg 3%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 19 g | 0 g | 0.7 g |
| 1회 제공량 | 122 g | 106 | 23 g | 0 g | 0.8 g |
| 2회 제공량 | 244 g | 212 | 46 g | 0 g | 1.7 g |
| ½회 제공량 | 61 g | 53 | 12 g | 0 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 366 g | 318 | 70 g | 0 g | 2.5 g |
| 4회 제공량 | 488 g | 425 | 93 g | 0 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9.5 g | 0 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 38 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 48 g | 0 g | 1.7 g |
커스크 관련 질문
커스크는 어떤 생선이에요?
커스크는 대서양 북부에서 잡히는 흰살생선으로, 살이 단단하고 담백해요. 대구와 비슷하게 조리할 수 있지만, 대구와는 다른 생선이에요.
커스크 필레는 어떻게 구워요?
물기를 닦고 소금과 후추를 뿌린 뒤, 달군 팬에 기름을 두르고 중불에서 한 면당 3~4분씩 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
커스크는 냉장고와 냉동실에 얼마나 보관할 수 있어요?
생커스크는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 포장해 냉동하고, 조리 전에는 냉장실에서 천천히 해동해요.
커스크 대신 어떤 생선을 써도 돼요?
대구나 링피시처럼 살이 희고 단단한 생선이 잘 맞아요. 필레를 굽거나 생선 스튜에 넣을 때 커스크와 비슷한 방식으로 쓸 수 있어요.
커스크는 어떤 요리에 잘 어울려요?
단단한 흰살이 익혀도 잘 부서지지 않아 생선 스튜나 수프에 넣기 좋아요. 레몬과 허브를 곁들여 굽거나, 튀김옷을 입혀 튀겨도 잘 어울려요.
커스크 한 끼에 얼마나 먹으면 돼요?
필레 한 조각인 약 122 g을 한 끼 분량으로 잡을 수 있어요. 이 양에는 단백질이 23 g 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171958 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
