식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
블리니
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 270 kcal —
- 단백질 5.9 g 12%
- 탄수화물 35 g 13%
- 지방 12 g 15%
- 포화지방 1.5 g 8%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 4.6 g —
- 나트륨 360 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 2.4 mg 16%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.73 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.35 mg 7%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 33 µg 8%
- 비타민 B12 0.28 µg 12%
미네랄
- 칼슘 38.9 mg 3%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 14.2 mg 3%
- 인 116 mg 9%
- 칼륨 137 mg 3%
- 아연 0.45 mg 4%
- 망간 0.3 mg 13%
- 요오드 30 µg 20%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 5.9 g | 35 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3 g | 17 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 8.9 g | 52 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 12 g | 69 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 15 g | 87 g | 29 g |
블리니 관련 질문
블리니는 어떻게 데우면 맛있나요?
팬에 기름을 아주 얇게 바르고 약불에서 앞뒤로 각각 1~2분 데우면 가장자리는 살짝 바삭하고 속은 부드러워져요. 많이 데울 때는 겹치지 않게 놓아 160°C 오븐에서 5~8분 데워요.
블리니 반죽은 얼마나 발효해야 하나요?
이스트를 넣은 전통적인 반죽은 따뜻한 곳에서 부피가 눈에 띄게 커질 때까지 보통 1시간 안팎 발효해요. 발효 후에는 세게 젓지 말고, 기름을 살짝 두른 팬에 작은 원형으로 떠서 중약불에 구워요.
블리니는 어떤 음식과 함께 먹나요?
작은 블리니에는 사워크림이나 크렘 프레슈를 올리고 훈제 연어, 캐비아, 잘게 썬 허브를 곁들이면 잘 어울려요. 달콤하게 먹을 때는 꿀, 잼, 베리류를 얹어요.
블리니는 팬케이크와 어떻게 다른가요?
블리니는 보통 작고 도톰하게 구워 카나페처럼 여러 재료를 올려 먹고, 전통적으로 메밀가루나 이스트를 쓰기도 해요. 팬케이크는 대개 밀가루 반죽으로 더 크게 부쳐 달콤한 토핑과 함께 먹어요.
남은 블리니는 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 서로 달라붙지 않게 종이나 유산지를 끼워 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관해요. 오래 둘 때는 겹 사이에 유산지를 끼워 냉동하고, 먹기 전에 팬이나 오븐에서 속까지 따뜻하게 데워요.
블리니는 글루텐이 없나요?
밀가루로 만든 블리니에는 글루텐이 들어 있어요. 메밀가루만 썼더라도 밀가루가 섞였을 수 있으니, 글루텐을 피해야 한다면 재료를 확인하고 글루텐이 없는 가루로 만든 제품을 고르세요.
블리니 한 장의 열량은 얼마인가요?
블리니의 열량은 270 kcal예요. 크기와 두께가 제각각이라 한 장보다는 먹은 무게로 계산하는 편이 정확해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 23805 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
