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액상 과당
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 281 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 76 g 28%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 76 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 1%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.01 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 0 mg 0%
- 철 0.03 mg 0%
- 마그네슘 0 mg 0%
- 인 0 mg 0%
- 칼륨 0 mg 0%
- 아연 0.02 mg 0%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 0 g | 76 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 310 g | 871 | 0 g | 236 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 620 g | 1742 | 0 g | 471 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 155 g | 436 | 0 g | 118 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 930 g | 2613 | 0 g | 707 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 1240 g | 3484 | 0 g | 942 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 0 g | 114 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 0 g | 152 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 0 g | 190 g | 0 g |
액상 과당 관련 질문
액상 과당은 어떻게 만드는 감미료예요?
옥수수 전분을 효소로 분해해 포도당을 만든 뒤, 일부를 과당으로 바꿔 시럽으로 만들어요. 제품마다 과당 비율이 다를 수 있어요.
액상 과당은 어떤 음식에 많이 들어가요?
단맛과 촉촉함을 더하고 잘 섞이게 하려고 탄산음료, 과일맛 음료, 소스, 잼, 과자 같은 가공식품에 쓰여요. 원재료명에서 ‘액상과당’이나 ‘기타과당’이라는 이름을 확인할 수 있어요.
액상 과당을 설탕 대신 베이킹에 써도 되나요?
쓸 수는 있지만 설탕과 똑같은 양으로 바꾸면 반죽이 더 묽고 촉촉해질 수 있어요. 액상 감미료를 넣는 만큼 다른 액체 재료를 줄이고, 처음에는 설탕 일부만 액상 과당으로 바꿔 보는 편이 좋아요.
액상 과당 대신 무엇을 넣을 수 있나요?
음료나 소스의 단맛을 내는 용도라면 설탕을 물에 녹여 만든 시럽이나 꿀로 바꿀 수 있어요. 꿀은 향이 더해지고, 설탕 시럽은 액상 과당보다 덜 달게 느껴질 수 있어 맛을 보며 양을 조절해요.
액상 과당과 콘시럽은 같은 건가요?
완전히 같지는 않아요. 액상 과당은 옥수수 전분에서 얻은 포도당 일부를 과당으로 바꾼 시럽이고, 콘시럽은 대체로 포도당을 주성분으로 해요. 요리에서 서로 바꾸면 단맛과 질감이 달라질 수 있어요.
액상 과당은 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
용기 입구에 시럽이 묻지 않도록 닦고 뚜껑을 단단히 닫아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 제품에 냉장 보관 안내가 있으면 그 지침을 따르고, 시럽에 물이나 음식물이 들어가지 않게 해요.
액상 과당 한 숟가락에는 당류가 얼마나 들어 있나요?
한 큰술은 약 19 g이고, 당류는 14 g이에요. 음료나 소스에 넣을 때는 큰술 단위로 양을 재면 사용량을 가늠하기 쉬워요.
출처: USDA FoodData Central 169659 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
