Salaatti

Huuhtele lehdet kylmällä vedellä ja kuivaa ne salaattilingossa tai taputtele puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kuivat lehdet pitävät kastikkeen paremmin eivätkä vetisty yhtä nopeasti.

Säilytä lehdet kuivina, väljästi rasiassa tai pussissa, jonka sisällä on pala talouspaperia imemässä kosteutta. Pidä kastike erillään ja lisää se vasta juuri ennen syömistä.

Voi: pese ja kuivaa ainekset, pilko kestävät kasvikset ja säilytä ne suljetussa rasiassa jääkaapissa. Lisää helposti vetistyvät ainekset, kuten avokado, krutongit ja kastike, vasta tarjoillessa.

Salaatti sopii hyvin keitettyjen kananmunien, paistetun kalan, kanan tai papujen kanssa, jolloin siitä saa täyttävämmän aterian. Raikas sitruunainen tai sinappinen kastike toimii erityisen hyvin rasvaisen kalan ja juuston rinnalla.

Sekoita oliiviöljyyn sitruunamehua tai viinietikkaa, suolaa ja mustapippuria ja pyöräytä kastike lehtiin juuri ennen tarjoilua. Lisää makua saat tuoreilla yrteillä, paahdetuilla siemenillä tai murennetulla juustolla.

Kastikkeella maustettu salaatti pehmenee nopeasti, joten se kannattaa syödä pian sekoittamisen jälkeen. Säilytä tähteet suljetussa rasiassa jääkaapissa ja käytä ne viimeistään seuraavana päivänä; heitä salaatti pois, jos se on ollut pitkään huoneenlämmössä.

Tonnikalasalaatissa on enemmän: 12,1 g proteiinia 100 grammassa, kun salaatissa sitä on 1,2 g. Tonnikalasalaatti sisältää siis selvästi enemmän proteiinia samassa painomäärässä.