Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaankyljys
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 230 kcal —
- Proteiini 27 g 54%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 14 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 3,7 g 18%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 14 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 40 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 54 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 67 g | 0,1 g | 34 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porsaankyljys selän keskiosaluullinen, vähärasvainen, paistettu pannulla195 kcal / 100 g
- Porsaanpihvipaistettu175 kcal / 100 g
- Porsaanleikepaistettu156 kcal / 100 g
- Porsaan kyljysvalmistettu179 kcal / 100 g
- Lampaankyljyspaistettu291 kcal / 100 g
- Siankyljystuore, keskirankakyljys, luullinen, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, grillattu186 kcal / 100 g
- Vasikan kyljyspaistettu138 kcal / 100 g
- Lampaankyljyksetpaistetut231 kcal / 100 g
- Porsaspihvipaistettu280 kcal / 100 g
- Naudan kyljyspaistettu190 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaankyljys
Miten porsaankyljys paistetaan pannulla mehukkaaksi?
Ota kyljys huoneenlämpöön noin 20 minuutiksi ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, jos kyljys on noin 2 cm paksu; anna sen levätä muutama minuutti.
Mikä on porsaankyljyksen sopiva sisälämpötila?
Kypsennä kyljys niin, että sisälämpötila on vähintään 70 °C. Mittaa lämpö luun vierestä paksuimmasta kohdasta osumatta luuhun, sillä luun lähellä liha kypsyy hitaammin.
Voiko porsaankyljyksen kypsentää uunissa?
Kyllä. Ruskista kyljys ensin pannulla molemmin puolin ja kypsennä sitten 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia paksuuden mukaan; tarkista kypsyys lämpömittarilla.
Miten porsaankyljys kannattaa maustaa?
Suola ja mustapippuri riittävät, ja tuore timjami, rosmariini tai murskattu valkosipuli sopii pannulle paiston loppuvaiheessa. Jos marinoit kyljyksen, pyyhi ylimääräinen marinadi ennen paistamista, jotta pinta ruskistuu eikä pala.
Mitä porsaankyljyksen kanssa tarjotaan?
Porsaankyljys sopii perunamuusin, paistettujen perunoiden tai uunijuuresten kanssa. Kermainen sienikastike ja puolukkasurvos ovat myös tuttuja lisukkeita.
Miten porsaankyljys eroaa porsaanpihvistä?
Porsaankyljys leikataan yleensä luullisesta kylki- tai selkäosasta, kun taas porsaanpihvi on tavallisesti luuton lihapala. Porsaanpihvissä on 175 kcal ja 7,7 g rasvaa sadassa grammassa; porsaankyljyksessä on 230 kcal ja 14 g rasvaa.
Mitä porsaankyljyksestä saa proteiinia?
Sadassa grammassa porsaankyljystä on 27 g proteiinia. Paistamisessa osa rasvasta voi sulaa pannulle, joten valmiin annoksen ravintosisältö riippuu myös paistotavasta.
Lähde: BLS (Germany) Y321222 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
