Marjasekoitus

Jos pakkaus kehottaa kuumentamaan marjat, kiehauta ne kauttaaltaan ja anna kiehua kaksi minuuttia. Muuten marjasekoituksen voi sulattaa jääkaapissa tai käyttää jäisenä esimerkiksi puurossa ja smoothieissa.

Kuumenna marjat kattilassa tilkan veden kanssa, kunnes ne pehmenevät ja päästävät mehua. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan, nosta kattila liedeltä ja valuta seos ohuena nauhana marjoihin koko ajan sekoittaen; kuumenna vielä, kunnes kiisseli pulpahtaa.

Kyllä. Jäiset marjat tekevät smoothiesta paksun, eikä niitä tarvitse sulattaa; piirakkaan ne voi lisätä suoraan pakastimesta, kun sekoitat joukkoon hieman perunajauhoja sitomaan irtoavaa mehua.

Säilytä sulatettu marjasekoitus kannellisessa astiassa jääkaapissa ja käytä se parin päivän kuluessa. Älä pakasta jo sulatettuja marjoja uudelleen, ellei niitä ole ensin kuumennettu ruoaksi.

Se sopii puuron, jogurtin ja rahkan päälle sekä smoothieen, piirakkaan ja marjakiisseliin. Happamat marjat tasapainottavat hyvin makeaa puuroa tai vaniljakastiketta.

Voi, mutta maku muuttuu yhden marjan mukaiseksi ja sekoituksen eri marjojen kirpeys jää pois. Mustikoissa on 46 kcal ja marjasekoituksessa 48 kcal sadassa grammassa.

Pakastaminen rikkoo marjojen rakennetta, jolloin niistä irtoaa sulaessa nestettä. Sulata marjat siivilässä, jos haluat käyttää ne kakun tai piirakan täytteenä, tai sekoita irronnut mehu puuroon tai smoothieen.