Marjasekoitus

Voi: lisää jäiset marjat suoraan puuroon, smoothieen tai pannulle. Piirakkaan nekin sopivat, mutta sekoita ne jäisinä taikinaan vasta juuri ennen paistamista, jotta ne eivät ehdi päästää kaikkea mehuaan.

Kiehauta kattilassa vesi ja marjat ja anna niiden kypsyä muutama minuutti. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan, nosta kattila liedeltä ja valuta seos ohuena nauhana kiisseliin samalla sekoittaen; kuumenna vielä, kunnes kiisseli pulpahtaa.

Se sopii puuron, jogurtin ja rahkan päälle sekä smoothieihin, kiisseleihin ja marjapiirakoihin. Hapokkaasta sekoituksesta syntyy myös nopea kastike letuille: kuumenna marjat kattilassa ja murskaa osa lusikalla.

Sulata marjat jääkaapissa kannellisessa astiassa, jos haluat käyttää ne kylmänä esimerkiksi jogurtin päällä. Kiireessä voit sulattaa annoksen mikrossa lyhyissä jaksoissa; kaada sulamisneste mukaan smoothieen tai kiisseliin.

Pidä pakastemarjat pakastimessa tiiviisti suljetussa pussissa tai rasiassa ja ota vain tarvitsemasi määrä. Sulatetut marjat säilyvät jääkaapissa lyhyen aikaa, joten käytä ne pian äläkä pakasta niitä uudelleen sulatettuina.

Hedelmäsekoituksessa on enemmän energiaa: 87 kcal sadassa grammassa, kun marjasekoituksessa on 39 kcal. Marjasekoitus sopii erityisen hyvin happamampaa makua kaipaavaan puuroon ja kiisseliin.

Voi. Vadelma tuo seokseen voimakkaan tuoksun ja siemenisyyttä, mustikka pehmeämmän maun ja karpalo lisää kirpeyttä; piirakassa tai kiisselissä voit käyttää niitä sellaisenaan saman määrän.