Tiedä, mitä lautasellasi on

Kokonaiset seesaminsiemenet

Kalorit ja ravintoarvot

paahdettu

565

kaloriakcal per 100 g

Proteiini17 g

HH12 g

Rasva48 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 565 kcal —
Proteiini 17 g 34%
Hiilihydraatit 12 g 4%
Rasva 48 g 62%
Tyydyttynyt rasva 6,7 g 34%
Kuitu 14 g 50%
Natrium 11 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,24 mg 2%
Tiamiini (B1) 0,8 mg 67%
Riboflaviini (B2) 0,25 mg 19%
Niasiini (B3) 4,6 mg 29%
Pantoteenihappo (B5) 0,05 mg 1%
B6-vitamiini 0,8 mg 47%
Folaatti (B9) 98 µg 25%
B12-vitamiini 0 µg 0%

Kivennäisaineet

Kalsium 989 mg 76%
Rauta 14,8 mg 82%
Magnesium 356 mg 85%
Fosfori 638 mg 51%
Kalium 475 mg 10%
Sinkki 7,2 mg 65%
Kupari 2,5 mg 274%
Mangaani 2,5 mg 109%
Seleeni 34,4 µg 63%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	565	17 g	12 g	48 g
1 annos	28,4 g	160	4,8 g	3,3 g	14 g
2 annosta	56,7 g	320	9,6 g	6,7 g	27 g
½ annosta	14,2 g	80	2,4 g	1,7 g	6,8 g
3 annosta	85,1 g	481	14 g	10 g	41 g
4 annosta	113,4 g	641	19 g	13 g	54 g
50 g	50 g	283	8,5 g	5,9 g	24 g
150 g	150 g	848	25 g	18 g	72 g
200 g	200 g	1130	34 g	24 g	96 g
250 g	250 g	1413	42 g	29 g	120 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kokonaiset seesaminsiemenet

Miten paahdat kokonaiset seesaminsiemenet?

Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmöllä ja paahda siemeniä 2–3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat pähkinäisiltä ja saavat hieman väriä. Siirrä ne heti pannulta, sillä kuumalla pannulla ne jatkavat paahtumista.

Mihin kokonaisia seesaminsiemeniä voi käyttää?

Ripottele niitä leivän, sämpylöiden ja sämpylätaikinan pinnalle tai lisää paahdettuina salaatteihin, nuudeleihin ja riisiin. Siemenet tarttuvat taikinaan paremmin, kun kostutat pinnan ensin kevyesti vedellä tai kananmunalla.

Miten kokonaiset seesaminsiemenet säilytetään?

Säilytä ne tiiviissä astiassa kuivassa ja viileässä, poissa valosta. Jääkaappi tai pakastin hidastaa siemenissä olevan rasvan härskiintymistä; hävitä siemenet, jos niiden tuoksu tai maku on kitkerä tai maalauksellisen tunkkainen.

Miten teet kokonaisista seesaminsiemenistä tahinia?

Paahda siemenet kevyesti ja jauha ne tehokkaassa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes niistä muodostuu sileä tahna. Kaavi välillä kulhon reunoja; tarvittaessa voit lisätä tilkan neutraalinmakuista öljyä.

Missä ruoissa seesaminsiemenet ovat erityisen tuttuja?

Niitä käytetään esimerkiksi seesamileivissä, sushin päälle ripoteltuina ja aasialaistyylisissä nuudeli- ja wok-ruoissa. Paahdetut siemenet sopivat myös hummuksen tai tahinikastikkeen pinnalle tuomaan rapeutta.

Voiko seesaminsiemenet korvata auringonkukansiemenillä?

Useimmissa leivissä ja salaateissa voi: auringonkukansiemenet tuovat samantapaista rapeutta, mutta maku on miedompi eikä niissä ole seesamin paahteista aromia. Jos seesami on reseptissä tahnana tai kastikkeena, korvaaminen ei onnistu suoraan samalla rakenteella.

Kuinka paljon kokonaisia seesaminsiemeniä on tavallinen annos?

Pieni kourallinen, noin 28 g, sisältää 158 kcal. Siemenet ovat myös runsaskuituisia: 28 grammassa on 3,9 g kuitua.

Voiko seesaminsiemenille olla allerginen?

Kyllä. Seesami voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion, ja siemeniä voi olla myös leivissä, kastikkeissa ja mausteseoksissa; jos epäilet allergiaa, vältä seesamia sisältävää ruokaa.

Lähde: USDA FoodData Central 170151 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan