Tiedä, mitä lautasellasi on
Kesäkurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
malto ja kuori, kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 0,9 g 2%
- Hiilihydraatit 1,4 g 1%
- Rasva 0,4 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Natrium 39 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 14,4 µg 2%
- C-vitamiini 2,9 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 4,2 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 19,3 mg 1%
- Rauta 0,32 mg 2%
- Magnesium 22,3 mg 5%
- Fosfori 65 mg 5%
- Kalium 238 mg 5%
- Sinkki 0,22 mg 2%
- Kupari 0,09 mg 9%
- Mangaani 0,09 mg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,5 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,4 g | 2,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 31 | 1,9 g | 2,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 39 | 2,3 g | 3,5 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vihreäkuorinen kesäkurpitsakeitetty, mikroaaltouunissa kypsennetty tai höyrytetty, valutettu20 kcal / 100 g
- Paahdettu kesäkurpitsapaahdettu18 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsa babyraaka21 kcal / 100 g
- Keltainen kesäkurpitsakypsennetty22 kcal / 100 g
- Vihreä kesäkurpitsa20 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsatkeitetyt19 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsamalto ilman kuorta, raaka32 kcal / 100 g
- Myskikurpitsacucurbita moschata, malto ilman kuorta, kypsennetty29 kcal / 100 g
- Kurpitsakaikki lajikkeet, raaka14 kcal / 100 g
- Hokkaido-kurpitsahedliha ilman kuorta, keitetty, keskiarvo39 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kesäkurpitsa
Pitääkö kesäkurpitsa kuoria ennen käyttöä?
Ei yleensä: pese se ja leikkaa kanta pois. Kuori on ohut ja pehmenee kypsennettäessä; hyvin suuren, kovakuorisen kesäkurpitsan voi kuoria ja poistaa siemenet.
Miten kesäkurpitsasta saa paistettaessa rapeaa eikä vetistä?
Leikkaa se viipaleiksi tai kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta pinta ruskistuu nesteessä hautumisen sijaan. Suolaa vasta lopuksi; jos raastat kesäkurpitsan esimerkiksi pihveihin, purista raasteesta ylimääräinen neste.
Kuinka kauan kesäkurpitsaa paistetaan uunissa?
Leikkaa se noin sentin paksuisiksi viipaleiksi tai lohkoiksi, sekoita öljyyn ja paahda 220 °C:ssa noin 15–20 minuuttia. Levitä palat väljästi pellille, jotta ne ruskistuvat eivätkä höyrysty.
Voiko kesäkurpitsaa syödä raakana?
Voi: nuori kesäkurpitsa sopii ohuina lastuina salaatteihin ja dippivihannekseksi. Jos maistat palasta ja se maistuu selvästi kitkerältä, älä syö sitä, vaan hävitä koko kesäkurpitsa.
Miten kesäkurpitsa säilytetään?
Säilytä se kokonaisena jääkaapissa vihanneslaatikossa ja käytä muutaman päivän kuluessa. Leikattu pala kannattaa kääriä tai laittaa kannelliseen rasiaan ja käyttää pian; kypsennetyn kesäkurpitsan voi pakastaa, mutta se pehmenee sulaessaan.
Mihin ruokiin kesäkurpitsa sopii?
Se toimii paistettuna lisukkeena, kasvispadoissa, keitoissa ja kasvisgratiineissa. Kokeile myös kesäkurpitsalasagnea tai raasta sitä sämpylä- ja kakkutaikinaan mehevyyttä tuomaan.
Voiko kesäkurpitsan korvata spagettikurpitsalla?
Voi monissa uuniruoissa ja kasvislisukkeissa, mutta koostumus on erilainen: spagettikurpitsan malto irtoaa kypsänä säikeiksi, kun taas kesäkurpitsa jää pehmeiksi paloiksi. Spagettikurpitsassa on 28 kcal ja 5,06 g hiilihydraattia sadassa grammassa; kesäkurpitsassa on 16 kcal ja 1,4 g.
Mitä kesäkurpitsasta saa tyypillisestä annoksesta?
Noin 150 g:n annoksesta saa 2,3 g kuitua ja 357 mg kaliumia. Kesäkurpitsa on myös mieto, helposti moniin ruokiin lisättävä kasvis.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20021 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
