Vegyes bogyós gyümölcsök

Friss gyümölcsből válassz olyat, amelyik száraz, ép szemekből áll, penész és összenyomódás nélkül. Fagyasztott keveréknél rázd meg a csomagot: a szemek ne legyenek egy nagy jégtömbbé tapadva.

Tedd őket hűtőbe, egy sekély edénybe, és csak közvetlenül fogyasztás vagy felhasználás előtt mosd meg. A nedves szemek gyorsabban megromlanak; a sérült vagy penészes darabokat azonnal válogasd ki.

Turmixba, zabkásába vagy főzéshez fagyosan is hozzáadhatod. Ha süteménybe kerül, keverd a fagyos szemeket kevés liszttel, így kevésbé süllyednek le, és kevésbé színezik el a tésztát.

Tedd a gyümölcsöt egy kis lábasba, adj hozzá kevés vizet, és kis lángon főzd 5–8 percig, amíg levet ereszt és megpuhul. Keverd joghurtba, palacsintára vagy tejberizsre; ha sima szószt szeretnél, szűrd át.

Jól illik natúr joghurthoz, zabkásához, túróhoz és tejszínes desszertekhez. Gyakori felhasználása a crumble, a gyümölcsös pite és a smoothie; citromhéjjal vagy mentával is jól párosítható.

A recepttől függően használj málnát, áfonyát vagy szedret önmagában, de a gyümölcs íze és savassága változik. Süteményben az eper is megfelel, csak vágd kisebb darabokra, mert nagyobb és lédúsabb szemű lehet.

A friss szemeket fogyasztás előtt öblítsd le hideg folyó víz alatt, majd csepegtesd le; ne áztasd őket, mert könnyen megszívják magukat. A fagyasztott gyümölcsöt nem kell megmosni, de kisgyereknek kínálás előtt olvaszd fel, és vágd kisebb darabokra, ha egész szemként félrenyelheti.