Sajtgolyók

Rendezd őket sütőpapíros tepsire úgy, hogy ne érjenek össze, majd süsd 200 °C-on körülbelül 15–20 percig, amíg aranybarnák lesznek. Félidőben fordítsd meg őket.

Igen: egy rétegben tedd őket a kosárba, és 180 °C-on süsd 8–12 percig; félidőben rázd meg a kosarat. Fagyasztott sajtfalatnál számolj néhány perccel többel.

A sajtot teljesen zárd a tésztába, a széleket pedig jól nyomkodd össze. Sütés előtt tedd a golyókat legalább 20 percre a hűtőbe; a túl forró olaj vagy sütő könnyen megrepeszti a külsejüket.

Jól megy hozzájuk a fokhagymás-joghurtos mártás, a paradicsomszósz és az enyhén csípős salsa. Kínálj melléjük friss zöldségeket is, például paprikacsíkokat vagy uborkát.

A sajtos snack energiatartalma 546 kcal, a sajtfalaté 373 kcal 100 grammonként; a snack általában szárazabb, ropogós, csomagolt rágcsálnivaló, míg a sajtfalatot sütve vagy olajban kisütve tálalják.

A brazil sajtos sütemény energiatartalma 384 kcal, fehérjetartalma pedig 8,38 g 100 grammonként; a sajtfalat fehérjéje 15 g ugyanekkora adagban. A brazil változat gyakran tápiókakeményítőből készül, ezért belül rugalmas, kívül pedig ropogós.

A kihűlt darabokat zárt dobozban tartsd a hűtőben, és három napon belül fogyaszd el. Újramelegítéshez tedd 180 °C-os sütőbe néhány percre; így ropogósabb lesz, mint mikrohullámú sütőben.

Igen: a nyers, megtöltött golyókat először egy tálcán fagyaszd meg, majd tedd őket fagyasztózacskóba, hogy ne tapadjanak össze. Sütés előtt nem kell felengedni őket, csak adj a sütési időhöz néhány percet.