Rántotta

Verd fel a tojást villával, öntsd kivajazott serpenyőbe, és kis lángon, folyamatosan kevergesd. Vedd le a tűzről, amikor még enyhén fényes és kissé lágy: a serpenyő melegétől tovább szilárdul.

Közepes lángon általában 2–4 perc elég, a tojás mennyiségétől és a serpenyőtől függően. Ne várd meg, amíg teljesen szárazra sül; akkor kész, amikor már nem folyós, de még puha.

Friss, ép héjú tojást használj, és feltörés előtt mosd meg a kezed. Ha gazdagabb ízű rántottát szeretnél, a tojást kevés tejjel vagy tejszínnel is felverheted, de ettől lágyabbra sül.

Kenyérrel, pirítóssal vagy friss zöldségekkel egyszerű reggeli; metélőhagymával, sajttal vagy pirított gombával is jól illik össze. A magyaros változatba tehetsz előre megpirított hagymát és paprikát.

Tedd lefedve a hűtőbe, legkésőbb a sütés utáni két órán belül, és egy-két napon belül fogyaszd el. Melegítsd át serpenyőben kis lángon, gyakran keverve; a mikrohullámú sütőben könnyen gumisra szárad.

Le lehet, de felengedés után gyakran vizes és morzsálódó lesz, ezért frissen finomabb. Ha mégis lefagyasztod, kis adagokban, légmentesen csomagold el, majd a hűtőben engedd fel.