Tudd, mi kerül a tányérodra

Quiche Lorraine

Kalória- és tápértékadatok

házi

358
kalóriakcal 100 g-onként 100 g
Fehérje15 g
Szénhidrát17 g
Zsír26 g

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV
  • Kalória 358 kcal —
  • Fehérje 15 g 31%
  • Szénhidrát 17 g 6%
  • Zsír 26 g 33%
  • Telített zsírsavak 11 g 56%
  • Rost 1,3 g 5%
  • Cukrok 2,2 g —
  • Nátrium 588 mg 26%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

  • A-vitamin 105 µg 12%
  • C-vitamin 1 mg 1%
  • D-vitamin 0,8 µg 4%
  • Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 17%
  • Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
  • Niacin (B3-vitamin) 1,7 mg 11%
  • Pantoténsav (B5-vitamin) 0,85 mg 17%
  • B6-vitamin 0,16 mg 9%
  • Biotin (B7-vitamin) 7,4 µg 25%
  • Folát (B9-vitamin) 12 µg 3%
  • B12-vitamin 1,5 µg 63%

Ásványi anyagok

  • Kalcium 228 mg 18%
  • Vas 0,9 mg 5%
  • Magnézium 20 mg 5%
  • Foszfor 224 mg 18%
  • Kálium 206 mg 4%
  • Cink 1,7 mg 15%
  • Réz 0,03 mg 3%
  • Mangán 0,12 mg 5%
  • Szelén 9 µg 16%
  • Jód 28 µg 19%

Kalória adagonként

AdagTömegKalóriaFehérjeSzénhidrátZsír
100 g100 g35815 g17 g26 g
50 g50 g1797,7 g8,4 g13 g
150 g150 g53723 g25 g39 g
200 g200 g71631 g34 g52 g
250 g250 g89538 g42 g65 g

Kérdések erről: Quiche Lorraine

Mi kerül a klasszikus Quiche Lorraine-be?

A vajas omlós tésztára tojásból és tejszínből készült töltelék, valamint apró kockákra vágott, előre megpirított szalonna kerül. A hagyományos változatba nem feltétlenül tesznek sajtot.

Hány fokon és mennyi ideig süsd a Quiche Lorraine-t?

180 °C-ra előmelegített sütőben süsd körülbelül 30–40 percig, amíg a széle aranyszínű, a közepe pedig éppen megszilárdul. Szeletelés előtt pihentesd 10–15 percig, így kevésbé folyik szét.

Elősütés nélkül is készíthetek Quiche Lorraine-t?

Érdemes a tésztát vakon elősütni: béleld ki sütőpapírral, töltsd meg sütőbabbal vagy száraz hüvelyesekkel, majd süsd 180 °C-on 15 percig. Vedd ki a nehezéket, és süsd további 5 percig, mielőtt beleteszed a tölteléket.

Mivel tálald a Quiche Lorraine-t?

Friss, savanykás zöldsaláta és egyszerű vinaigrette jól ellensúlyozza a tejszínes-szalonnás tölteléket. Könnyű ebédként leves mellé is kínálhatod.

Mivel helyettesíthetem a szalonnát a Quiche Lorraine-ben?

Sós, füstös ízhez használj füstölt sonkát vagy pirított pancettát; húsmentesen pirított gombával is elkészítheted, bár ez már nem a klasszikus Quiche Lorraine. A gombát előbb süsd addig, amíg a kiengedett leve elpárolog.

Meddig tartható el a Quiche Lorraine a hűtőben?

A kihűlt quiche-t lefedve tedd hűtőbe, és 3 napon belül fogyaszd el. Melegítsd 160 °C-os sütőben körülbelül 10–15 percig; így a tészta kevésbé puhul fel, mint mikrózáskor.

Le lehet fagyasztani a Quiche Lorraine-t?

Igen. Fagyaszd le kihűtve, egészben vagy szeletekre vágva, légmentesen becsomagolva; felengedés után 160 °C-os sütőben melegítsd át, amíg a közepe is forró lesz.

Miben különbözik a Quiche Lorraine a gombás quiche-től?

A Quiche Lorraine jellegzetes tölteléke a tojás, a tejszín és a szalonna, míg a gombás quiche-ben a gomba adja a fő ízt, gyakran szalonna nélkül. A gombát sütés előtt pirítsd meg, hogy ne áztassa el a tésztát.

Forrás: CoFID (UK) 12-952 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül