Tudd, mi kerül a tányérodra
Gombás quiche
Kalória- és tápértékadatok
házias
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 278 kcal —
- Fehérje 9,9 g 20%
- Szénhidrát 16 g 6%
- Zsír 20 g 26%
- Telített zsírsavak 9 g 45%
- Rost 1,4 g 5%
- Cukrok 1,3 g —
- Nátrium 253 mg 11%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 98 µg 11%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 0,7 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,81 mg 16%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7-vitamin) 7,4 µg 25%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 1,1 µg 46%
Ásványi anyagok
- Kalcium 198 mg 15%
- Vas 0,78 mg 4%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 180 mg 14%
- Kálium 176 mg 4%
- Cink 1,3 mg 12%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,13 mg 6%
- Szelén 10 µg 18%
- Jód 21 µg 14%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
Hasonló ételek
- Teljes kiőrlésű gombás quicheházias267 kcal / 100 g
- Quiche Lorraineházi358 kcal / 100 g
- Sajtos-tojásos quicheházias305 kcal / 100 g
- Sajtos-gombás piteházi készítésű282 kcal / 100 g
- Zöldséges quichekereskedelmi289 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű sajtos-gombás piteházi készítésű272 kcal / 100 g
- Gomba bhajiházi készítésű168 kcal / 100 g
- Gombás omlettházi készítésű125 kcal / 100 g
Kérdések erről: Gombás quiche
Hogyan süsd meg, hogy ne ázzon el a gombás quiche tésztája?
A felszeletelt gombát előbb pirítsd nagy lángon, amíg elpárolog a leve, majd hűtsd ki, és csak ezután tedd a töltelékbe. A tésztát töltsd meg, és süsd 180 °C-on körülbelül 30–40 percig, amíg a közepe is megszilárdul.
Elő kell sütni a quiche tésztáját?
Igen, különösen, ha nedves a töltelék: a tésztát szurkáld meg villával, fedd le sütőpapírral és nehezékkel, majd süsd 180 °C-on 15 percig. Vedd le a nehezéket, és süsd még 5 percet, mielőtt beleteszed a gombát és a tojásos-tejszínes keveréket.
Milyen gombát tegyek a quiche-be?
A csiperke könnyen beszerezhető és jól szeletelhető; vargányával vagy laskagombával karakteresebb lesz. Többféle gombát is keverhetsz, de pirítsd őket külön vagy adagokban, hogy ne főjenek a saját levükben.
Mivel tálaljam a gombás quiche-t?
Friss, enyhén savas saláta – például vinaigrette-es zöldsaláta – jól ellensúlyozza a vajas tésztát és a krémes tölteléket. Melegen főétel, hidegen pedig piknikre vagy uzsonnára is praktikus.
Hogyan tárold a maradék gombás quiche-t?
A kihűlt quiche-t lefedve tedd hűtőbe, és három napon belül fogyaszd el. Sütőben 160 °C-on melegítsd át, hogy a tészta ropogósabb maradjon; mikróban gyorsabb, de puhább lesz.
Le lehet fagyasztani a gombás quiche-t?
Igen: teljes kihűlés után szeleteld fel, csomagold légmentesen, és fagyaszd le. Hűtőben olvaszd ki, majd 160 °C-os sütőben melegítsd át; a felengedett quiche-t ne fagyaszd vissza.
Miben különbözik a gombás quiche a Quiche Lorraine-től?
A Quiche Lorraine klasszikus töltelékében gomba helyett általában szalonna vagy bacon szerepel; a gombás változat húsmentes lehet, és a pirított gomba adja a fő ízét. A Lorraine 358 kcal-t és 588 mg nátriumot tartalmaz 100 grammonként, a gombás quiche pedig 278 kcal-t és 253 mg nátriumot.
Mennyi fehérje van egy adag gombás quiche-ben?
Az adag méretétől és a recepttől függ; 100 grammban 9,9 g fehérje van. A tojás és a sajt adja a töltelék fehérjéjének jelentős részét.
Forrás: CoFID (UK) 12-954 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
