Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha felsál
Kalória- és tápértékadatok
felsál, pároláshoz, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 130 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 4,7 g 6%
- Telített zsírsavak 1,9 g 10%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 44 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 55 g | 0 g | 12 g |
Hasonló ételek
- Marha felsál nyerscsípő, (felsál), csont nélkül, sovány, nyers119 kcal / 100 g
- Marha felsál szelet nyerscsípő, (felsál), csont nélkül, sovány és zsíros, 0mm (0) levágás, nyers120 kcal / 100 g
- Marha felsál steakcsontozatlan, zsíros és sovány részek különválaszthatók, 0" zsírra vágva, select, nyers120 kcal / 100 g
- Marha felsál szeletcsontnélküli, zsíros és zsírszegény részek külön, 0" zsírra vágva, choice, nyers127 kcal / 100 g
- Marha belső comb pecsenyecsípő, külső, csont nélkül, sovány, nyers147 kcal / 100 g
- Marha külső combjanyers132 kcal / 100 g
- Fartő alja steak vagy sülthúsausztrál, importált, fűvel etetett, comb, csont nélkül, csak zsírszegény hús, nyers130 kcal / 100 g
- Marhafelsálnyers, zsírszegény134 kcal / 100 g
- Marhahátszín sültsovány, nyers118 kcal / 100 g
- Nyers marhahús felsálmarhahús, csak sovány hús, 1/8" zsírig tisztítva, choice, nyers140 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha felsál
Hogyan süsd puhára a marha felsált?
A felsált először minden oldalán pirítsd körbe, majd kevés folyadékkal, lefedve párold kis lángon 2–3 órán át, amíg villával könnyen szétválik. A hosszú, kíméletes hőkezelés kíméli a sovány húst a kiszáradástól.
Mire jó a marha felsál a konyhában?
Jó választás vadas marhához, párolt marhasülthöz és vékonyra szeletelt, töltött marhahústekercshez. A vadas mártáshoz a húst egészben párold puhára, és csak pihentetés után szeleteld fel.
Hogyan szeleteld fel a marha felsált, hogy ne legyen rágós?
A kész húst pihentesd 10–15 percig, majd a rostokra merőlegesen vágd vékony szeletekre. Ha steaknek sütöd, szintén a rostokra merőlegesen szeleteld; ez a sovány, tömör hús különösen meghálálja a vékony vágást.
Meddig tartható el a nyers marha felsál a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és 3–5 napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Miben különbözik a marha felsál a belső combtól?
Mindkettő sovány, jól szeletelhető hús, de a belső comb valamivel több energiát és fehérjét tartalmaz: 147 kcal és 22,5 g fehérje van benne 100 grammonként, míg a marha felsálban 130 kcal és 22 g fehérje. A felsálat is érdemes lassan párolni, ha igazán puhára szeretnéd.
Mennyi marha felsál számít egy adag húsnak?
Egy főételhez nagyjából 120–150 g nyers, csont nélküli hús jó kiindulópont. Ez 195 kcal és 33 g fehérje.
Forrás: mvt 03.051 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
