Tudd, mi kerül a tányérodra
Étcsokoládé
Kalória- és tápértékadatok
60–69% kakaó szárazanyag
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 579 kcal —
- Fehérje 6,1 g 12%
- Szénhidrát 44 g 16%
- Zsír 38 g 49%
- Telített zsírsavak 22 g 110%
- Rost 8 g 29%
- Cukrok 37 g —
- Nátrium 10 mg 0%
- Koleszterin 6 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- E-vitamin 0,59 mg 4%
- K-vitamin 7,2 µg 6%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,84 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- B12-vitamin 0,18 µg 8%
Ásványi anyagok
- Kalcium 62 mg 5%
- Vas 6,3 mg 35%
- Magnézium 176 mg 42%
- Foszfor 260 mg 21%
- Kálium 567 mg 12%
- Cink 2,7 mg 24%
- Réz 1,2 mg 139%
- Mangán 1,3 mg 58%
- Szelén 8,4 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6,1 g | 44 g | 38 g |
| 1 adag | 28,4 g | 164 | 1,7 g | 13 g | 11 g |
| 2 adag | 56,7 g | 328 | 3,5 g | 25 g | 22 g |
| ½ adag | 14,2 g | 82 | 0,9 g | 6,3 g | 5,4 g |
| 3 adag | 85,1 g | 492 | 5,2 g | 38 g | 33 g |
| 4 adag | 113,4 g | 657 | 6,9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3,1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9,2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Étcsokoládé
Hogyan olvaszd meg az étcsokoládét úgy, hogy ne égjen meg?
Törd egyenletes darabokra, és olvaszd vízgőz fölött úgy, hogy a tál alja ne érjen a vízhez; kevergesd, és vedd le a tűzről, amint majdnem teljesen elolvadt. Mikróban rövid, 15–20 másodperces szakaszokban melegítsd, közben mindig keverd át.
Hogyan temperáld az étcsokoládét bonbonhoz vagy fényes bevonathoz?
Olvaszd fel körülbelül 45–50 °C-ra, hűtsd vissza 27–28 °C-ra, majd melegítsd 31–32 °C-ra. Temperálás közben ne kerüljön bele víz, mert a csokoládé összeugorhat.
Hogyan tárold az étcsokoládét, hogy ne fehéredjen ki?
Tartsd száraz, fénytől védett helyen, jól becsomagolva, nagyjából 15–18 °C-on. A hűtő párája és a hőmérséklet-változás fehéres kakaóvajréteget okozhat a felszínén.
Milyen étcsokoládét válassz sütéshez?
Brownie-hoz, ganache-hoz és bevonathoz válassz olyan táblát, amelyen szerepel a kakaótartalom; a magasabb kakaótartalmú étcsokoládé keserűbb, és kevésbé édesíti a süteményt. Aprított csokoládé helyett sütőálló csokicseppet is használhatsz, ha fontos, hogy a darabok sütés után is egyben maradjanak.
Milyen gyümölcs illik az étcsokoládéhoz?
Jól passzol hozzá a narancs, a málna, a meggy és az eper: a gyümölcs savanykássága ellensúlyozza a csokoládé keserű ízét. Márts bele gyümölcsdarabokat, vagy reszeld narancshéjjal a brownie tésztájába.
Miben különbözik az étcsokoládé a keserűcsokoládétól?
A nevek használata nem teljesen egységes: mindkettő kakaósabb, kevésbé tejes csokoládét jelölhet, ezért a kakaótartalom és a cukortartalom alapján érdemes választanod. A megadott adatok szerint a keserűcsokoládé 579 kcal, az étcsokoládé pedig 579 kcal 100 grammonként.
Mennyi étcsokoládé egy szokásos adag?
Egy kisebb adag nagyjából 28 g, ami néhány kockának felel meg a tábla méretétől függően. Ez 162 kcal.
Forrás: USDA FoodData Central 170272 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
