Tudd, mi kerül a tányérodra
Keserűcsokoládé
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 510 kcal —
- Fehérje 5 g 10%
- Szénhidrát 64 g 23%
- Zsír 28 g 36%
- Telített zsírsavak 17 g 84%
- Cukrok 63 g —
- Nátrium 6 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 18 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,4 mg 10%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 3 µg 10%
- Folát (B9-vitamin) 12 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 33 mg 3%
- Vas 2,3 mg 13%
- Magnézium 89 mg 21%
- Foszfor 140 mg 11%
- Kálium 300 mg 6%
- Cink 1,3 mg 12%
- Réz 0,71 mg 79%
- Mangán 0,63 mg 27%
- Szelén 4 µg 7%
- Jód 3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 510 | 5 g | 64 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 255 | 2,5 g | 32 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 765 | 7,5 g | 95 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 1020 | 10 g | 127 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1275 | 13 g | 159 g | 70 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Keserűcsokoládé
Hogyan olvaszd fel a keserűcsokoládét úgy, hogy ne égjen meg?
Törd apróra, és vízgőz fölött, alacsony hőn olvaszd, úgy, hogy a tál alja ne érjen a vízhez. Mikrohullámú sütőben rövid, 15–20 másodperces szakaszokban melegítsd, közben keverd meg; már néhány vízcsepp is szemcséssé teheti.
Milyen keserűcsokoládét válassz süteménybe?
Nézd meg a kakaótartalmat és a hozzávalók listáját: a magasabb kakaótartalmú csokoládé kevésbé édes, karakteresebb ízű. Brownie-hoz vagy csokis tortához általában jól működik a 60–70%-os, főzéshez vagy bevonáshoz pedig válassz kifejezetten jól olvadó táblát.
Hogyan tárold a felbontott keserűcsokoládét?
Csomagold vissza szorosan, vagy tedd jól záródó dobozba, majd tárold hűvös, száraz, szagtalan helyen, napfénytől távol. Hűtőben könnyen átveszi más ételek szagát, a felületén pedig kicsapódhat a kakaóvaj.
Milyen ételekhez illik a keserűcsokoládé?
Jól párosítható kávéval, naranccsal, meggyel, dióval és chilivel. Reszelve zabkására vagy palacsintára szórhatod, olvasztva pedig gyümölcsöt márthatsz bele; a brownie és a csokoládéhab ismert felhasználása.
Mivel helyettesítheted a keserűcsokoládét sütéskor?
Ha nincs kéznél, cukrozatlan kakaóporral és zsiradékkal közelítheted meg az ízét, de az arányt a recepthez kell igazítani, mert a tábla kakaóvajat és esetleg cukrot is tartalmaz. Fehér csokoládéval nem lesz hasonló az eredmény: az jóval édesebb és másképp viselkedik.
Adható keserűcsokoládé kutyának?
Ne adj neki: a csokoládéban lévő teobromin mérgező a kutyákra, és a keserű változat különösen sokat tartalmazhat belőle. Ha evett belőle, mielőbb kérj állatorvosi tanácsot, és mondd el, körülbelül mennyit és mikor fogyasztott.
Miért lesz néha fehéres a keserűcsokoládé felszíne?
A fehéres réteg többnyire kakaóvaj-kivirágzás: a hőmérséklet-ingadozás miatt a zsír a felszínre vándorol. Nem feltétlenül jelenti azt, hogy megromlott, de az állaga és a fényessége romolhat; olvasztva vagy süteménybe sütve még felhasználható.
Forrás: CoFID (UK) 17-491 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
