Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér csokoládé
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 529 kcal —
- Fehérje 8 g 16%
- Szénhidrát 58 g 21%
- Zsír 31 g 40%
- Telített zsírsavak 18 g 92%
- Rost 0,8 g 3%
- Cukrok 58 g —
- Nátrium 110 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3-vitamin) 0,2 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,59 mg 12%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7-vitamin) 3 µg 10%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 270 mg 21%
- Vas 0,2 mg 1%
- Magnézium 26 mg 6%
- Foszfor 230 mg 18%
- Kálium 350 mg 7%
- Cink 0,9 mg 8%
- Mangán 0,02 mg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 8 g | 58 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 4 g | 29 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 12 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 16 g | 117 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 20 g | 146 g | 77 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Fehér csokoládé
Miből készül a fehér csokoládé?
Kakaóvajból, cukorból és tejösszetevőkből készül, ezért nem tartalmazza a kakaóbab barna színű, szilárd kakaóanyagát. A vanília gyakori ízesítője.
Hogyan olvaszd meg a fehér csokoládét, hogy ne égjen meg?
Törd apróra, majd olvaszd gőz fölött úgy, hogy a tál alja ne érjen a vízhez; vagy mikrózd rövid, 15–20 másodperces szakaszokban, közben keverve. A fehér csokoládé könnyen túlmelegszik és szemcséssé válik.
Hogyan temperáld a fehér csokoládét bonbonhoz vagy bevonathoz?
Olvaszd fel körülbelül 40–45 °C-ra, majd hűtsd vissza 26–27 °C-ra, végül melegítsd 28–29 °C-ra. A hőmérőt ne hagyd ki: így a bevonat fényesebb és roppanósabb lesz.
Milyen süteményekhez használhatod a fehér csokoládét?
Jól illik sajttortához, brownie-hoz, muffinba és gyümölcsös desszertekhez; az olvadékony darabok például málnával vagy citrommal különösen jól társíthatók. Keverd a tésztába aprítva, vagy csorgasd a kihűlt süteményre.
Hogyan tárold a fehér csokoládét?
Tartsd száraz, hűvös, napfénytől védett helyen, jól lezárva, hogy ne vegyen át idegen szagokat. Hűtőbe csak nagy melegben tedd; fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékletre melegedni, így kevésbé csapódik ki rajta a pára.
Mivel helyettesítheted a fehér csokoládét sütéskor?
Ganache-hoz vagy krémhez tejcsokoládét használhatsz, de az íze kevésbé édesen tejes, és a színe sötétebb lesz. Ha a fehér szín fontos, válassz fehér csokoládé ízű bevonómasszát; az összetétele és olvadása eltérhet.
Mennyi fehér csokoládé számít egy adag desszertnek?
Egy-két kocka, nagyjából 20 g, kis desszertadagnak megfelel; ez 106 kcal. Süteménybe keverve számolj azzal is, hogy cukrot és zsiradékot ad a recepthez.
Tartalmaz tejet a fehér csokoládé?
A hagyományos fehér csokoládé tejösszetevőt tartalmaz, ezért tejallergiásoknak nem megfelelő. Növényi változatnál nézd meg, milyen tejhelyettesítőből készült, és hogy nincs-e benne más, számodra kerülendő összetevő.
Forrás: CoFID (UK) 17-091 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
