céklalé

Mosd meg és hámozd meg a céklát, vágd kisebb darabokra, majd préseld gyümölcscentrifugával. Turmixgépben kevés vízzel is pépesítheted, aztán sűrű szűrőn vagy tiszta gézen szűrd át.

Zárt üvegben, hűtőben tárold, és lehetőleg egy napon belül idd meg; felbontás után a kész, pasztőrözött levet is tartsd hűtve, és kövesd a csomagoláson jelzett eltarthatóságot.

Alma- vagy narancslével enyhítheted a földes ízét, citromlével pedig frissebbé teheted. Gyömbérrel és egy kevés sárgarépalével is jól működik.

Igen: levesekhez, például borscshoz vagy hideg céklaleveshez adhatsz belőle, hogy élénkebb színt kapjanak. A savanykás ízhez a végén kevés citromlé vagy ecet jól illik.

Ha főként a szín számít, kevés sárgarépalé vagy narancslé használható, de az ízük más lesz. Savanykás lé helyett a savanyúkáposzta-lé karakteresebb és jóval kevésbé édes.

Öblítsd át a foltot minél előbb hideg vízzel, a ruha fonákjáról kifelé nyomva a vizet. Ne dörzsöld és ne használj forró vizet, mert a folt jobban megmaradhat.

Igen, fagyasztható jól záródó edényben, de hagyj helyet a tágulásnak. Felengedés után rázd vagy keverd össze, mert a lé szétválhat.