Tequila

Ha azt szeretnéd, hogy az ital kizárólag kék agávéból készüljön, keresd a „100% agave” feliratot. A „mixto” tequila cukorforrásként más alapanyagot is tartalmazhat.

A blanco tequilát érlelés nélkül vagy rövid pihentetés után palackozzák; a reposado legalább 2 hónapig, az añejo legalább 1 évig érlelődik tölgyfahordóban. A hosszabb hordós érlelés lágyabb, fásabb ízt ad.

A blanco jól illik a Margaritába és a Palomába: előbbihez lime-lé és narancslikőr, utóbbihoz lime-lé és grapefruit-szóda kerül. Az añejo ízét gyakran önmagában, lassan kortyolgatva élvezik.

Tartsd szorosan lezárva, állítva, hűvös, fénytől védett helyen. Nem kell hűtőbe tenni; a kupakot minden használat után zárd vissza, hogy az aromája ne illanjon el.

A mezcal adja a legközelebbi agávés ízt, de gyakran füstösebb, ezért először kevesebbet tölts belőle. Semlegesebb alternatíva a vodka, de azzal eltűnik a tequila jellegzetes agávés aromája.

A tequila kék agávéból készülő, szabályozott eredetű agávépárlat: csak meghatározott mexikói területeken állítható elő. Az „agávépárlat” tágabb megnevezés, más agávéfajból vagy más helyen készült italra is utalhat.