Tudd, mi kerül a tányérodra
Brie sajt
Kalória- és tápértékadatok
tehéntejből
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 345 kcal —
- Fehérje 18 g 35%
- Szénhidrát 0,7 g 0%
- Zsír 30 g 39%
- Telített zsírsavak 22 g 108%
- Rost 0,1 g 0%
- Cukrok 0,2 g —
- Nátrium 655 mg 28%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 242 µg 27%
- D-vitamin 0,39 µg 2%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,45 mg 35%
- Niacin (B3-vitamin) 0,39 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,58 mg 12%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Folát (B9-vitamin) 69,6 µg 17%
- B12-vitamin 0,76 µg 32%
Ásványi anyagok
- Kalcium 420 mg 32%
- Vas 0,42 mg 2%
- Magnézium 18,4 mg 4%
- Foszfor 274 mg 22%
- Kálium 142 mg 3%
- Cink 2,4 mg 21%
- Réz 0,04 mg 5%
- Szelén 4,5 µg 8%
- Jód 18,9 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Hasonló ételek
- Brie sajt 60+369 kcal / 100 g
- Brie sajt 50+318 kcal / 100 g
- Brie de Meaux sajttehéntejből276 kcal / 100 g
- Tehéntejből készült brie319 kcal / 100 g
- Brie de Melun sajttehéntejből288 kcal / 100 g
- Gruyère sajttehéntejből408 kcal / 100 g
- Camembert sajttehéntejből280 kcal / 100 g
- Bresse blue sajtcsökkentett zsírtartalmú, tehéntejből223 kcal / 100 g
- Morbier sajttehéntejből355 kcal / 100 g
- Cheddar sajttehéntejből399 kcal / 100 g
Kérdések erről: Brie sajt
Hogyan tálald a Brie sajtot, hogy a legjobb legyen az állaga és az íze?
Vedd ki a hűtőből nagyjából fél órával tálalás előtt: szobahőmérsékleten a közepe is lágyabb, az íze pedig jobban érvényesül. A fehér kérge ehető.
Hogyan süsd meg egészben a Brie sajtot?
Tedd egy kis hőálló tálba, és süsd 180 °C-on körülbelül 15–20 percig, amíg a belseje folyóssá válik. Rozmaringgal, mézzel vagy dióval ízesítheted, majd kenyérrel mártogathatod.
Mivel kínáld a Brie sajtot sajttálon?
Jól illik hozzá a körte, az alma, a szőlő, a dió és a méz; kenyérrel vagy sós keksszel egyszerűen tálalhatod. Melegszendvicsben és sült tésztában is szépen megolvad.
Hogyan tárold a Brie sajtot felbontás után?
Csomagold sajtpapírba vagy sütőpapírba, majd tedd zárható dobozban a hűtőbe, hogy ne száradjon ki és ne vegye át más ételek szagát. Tálalás előtt hagyd körülbelül fél órát szobahőmérsékleten.
Le lehet fagyasztani a Brie sajtot?
Le lehet, de kiolvasztás után a lágy belseje morzsásabbá válhat, ezért inkább főzéshez vagy sütéshez használd. Lassan, a hűtőben olvaszd ki.
Mi a különbség a Brie és a Camembert között?
Mindkettő fehér nemespenészes, lágy sajt, de a Brie gyakran szélesebb és enyhébb ízű, míg a Camembert íze karakteresebb lehet. A Camembert 100 grammonként 280 kcal-t és 19,5 g fehérjét tartalmaz; a Brie energiatartalma 345 kcal, fehérjetartalma pedig 18 g.
Mivel helyettesítheted a Brie sajtot egy receptben?
Camemberttel helyettesítheted, ha hasonlóan lágy, fehér kérgű sajtot szeretnél; sült vagy olvadt sajtos fogásokhoz ez különösen jól működik. Gruyère-rel is pótolhatod, ha inkább karakteresebb, jól olvadó sajtra van szükséged.
Le kell vágni a Brie sajt fehér kérgét?
Nem szükséges: a Brie fehér kérgét a sajt érlelése során kialakuló nemespenész adja, és általában ehető. Ha nem kedveled az ízét vagy az állagát, tálaláskor egyszerűen levághatod.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 12020 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
