Tudd, mi kerül a tányérodra

Bor

Kalória- és tápértékadatok

átlagos

77
kalóriakcal 100 g-onként 100 g
Fehérje0,2 g
Szénhidrát1 g

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV
  • Kalória 77 kcal —
  • Fehérje 0,2 g 0%
  • Szénhidrát 1 g 0%
  • Telített zsírsavak 0 g 0%
  • Cukrok 0,8 g —
  • Nátrium 2,2 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

  • A-vitamin 0,94 µg 0%
  • Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 1%
  • Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 1%
  • Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
  • Pantoténsav (B5-vitamin) 0,03 mg 1%
  • B6-vitamin 0,04 mg 2%

Ásványi anyagok

  • Kalcium 7,7 mg 1%
  • Vas 0,47 mg 3%
  • Magnézium 9,2 mg 2%
  • Foszfor 16,4 mg 1%
  • Kálium 101 mg 2%
  • Cink 0,17 mg 2%
  • Réz 0,02 mg 2%
  • Mangán 0,13 mg 6%
  • Szelén 1,3 µg 2%
  • Jód 1,6 µg 1%

Kalória adagonként

AdagTömegKalóriaFehérjeSzénhidrátZsír
100 g100 g770,2 g1 g–
50 g50 g380,1 g0,5 g–
150 g150 g1150,2 g1,4 g–
200 g200 g1530,3 g1,9 g–
250 g250 g1920,4 g2,4 g–

Kérdések erről: Bor

Milyen hőmérsékleten érdemes felszolgálni a bort?

A fehérbort és a rozét hűtsd be, a vörösbort pedig ne melegítsd szobahőmérséklet fölé: enyhén hűvösen jobban érvényesül az íze. Ha túl hideg, hagyd pár percig a pohárban melegedni.

Meddig tartható el a felbontott bor?

Zárd vissza szorosan, és tedd a hűtőbe; a vörösbort is. A csendes bor általában néhány napig őrzi meg jól az ízét, a pezsgő pedig a buborékait veszti el hamarabb, ezért azt lehetőleg egy-két napon belül idd meg.

Milyen bort használj főzéshez?

Olyan bort válassz, amelyet szívesen meginnál: a rossz íz főzés közben sem tűnik el. Száraz vörösbor jól illik marha- és vadragukhoz, száraz fehérbor pedig halhoz, csirkéhez és tejszínes mártásokhoz.

Milyen ételekhez illik a vörösbor és a fehérbor?

A vörösbor jól passzol marhasülthöz, pörkölthöz és érlelt sajtokhoz; a fehérbor halakhoz, szárnyasokhoz és könnyebb sajtokhoz. A rozét hideg előételekhez, salátákhoz vagy grillezett zöldségekhez is kínálhatod.

A főzés során teljesen elpárolog a bor alkoholtartalma?

Nem feltétlenül: a bor alkoholtartalmának egy része főzés közben is az ételben maradhat. A hosszú, fedő nélküli párolás több alkoholt párologtat el, mint ha a bort csak a főzés végén kevered az ételhez.

Mi a különbség a vörösbor és a fehérbor készítése között?

Vörösbornál a szőlő héja együtt erjed a lével, ettől kapja a bor a színét és a jellegzetes csersavasságát. Fehérbornál a levet rendszerint még az erjedés előtt elválasztják a héjtól; fehérbor készülhet vörös szőlőből is.

Mit jelent az, hogy egy bor száraz?

A száraz borban kevés a maradékcukor, ezért kevésbé édes az íze. A „száraz” nem azt jelenti, hogy savanyú vagy erős: a bor édességét és alkoholtartalmát külön kell értelmezni.

Hogyan válassz bort étel mellé?

Kezdd az étel meghatározó ízével: a savasabb fogásokhoz friss, élénk savú bor, a gazdagabb, szaftos ételekhez testesebb bor illik. A mártás legalább annyira számít, mint a hús vagy a hal.

Forrás: ANSES–Ciqual (France) 5210 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül