Maden suyu

Maden suyu, yer altından çıktığı kaynağın minerallerini taşır; soda ise çoğunlukla suya sonradan karbondioksit eklenerek hazırlanır. Alırken etiketteki kaynak ve mineral bilgilerine bakarak hangisini aldığını anlayabilirsin.

Yumurta, süt ve yağla çırpıp yufkaların arasına ve üzerine dökebilirsin; börek daha kabarık bir doku alır. Gazı kaçmadan karışıma ekle, ardından böreği her zamanki gibi fırında pişir.

Krep ya da poğaça hamurundaki sıvının bir kısmını maden suyuyla değiştirebilirsin; kabarcıklar hamura hafif bir doku verir. Hamuru fazla bekletmeden pişir ki gazı kaçmasın.

Açılmamış şişeyi güneş görmeyen, serin bir yerde tut. Açtıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına koy ve gazı azalmadan kısa sürede tüket.

Soğuk servis edildiğinde gazı ve ferahlatıcı hissi daha belirgin olur. Bardağa döküp limon dilimi ekleyebilir ya da sade içebilirsin.

Evet; limon suyu ve az miktarda şekerle hazırladığın limonataya, servis etmeden hemen önce soğuk maden suyu ekle. Böylece gazı karıştırırken kaçırmazsın.

Şişe açılınca içindeki basınç düşer ve çözünmüş karbondioksit kabarcıklar hâlinde çıkar. Kapağı hemen kapatıp şişeyi soğukta tutmak gaz kaybını yavaşlatır.